Аджарики мини хачапури аджарские

Количество персон: 6

Ингредиенты

для теста:
молоко 250 мл.
мука 500 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
соль 0,5 ч.л.
сахарный песок 1 ч.л.
яйцо куриное 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
желток д/смазывания теста 1 шт.
сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л.
для начинки:
сыр адыгейский 400 гр.
творог зерненый со сливками 250 гр.
молоко 3,5% 50 гр.
соль по-вкусу.
для подачи:
сливочное масло.

Рецепт приготовления

Для начала необходимо приготовить тесто...
Муку просеять через сито и смешать с дрожжами.
Добавить соль и сахар.
Влить теплое молоко и слегка взбитое яйцо.
Все перемешать (с тестом работать в хорошем настроении, говорят оно это любит:)).
Миску или кастрюльку смазать растительным маслом и переложить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте (я нагреваю духовку, она нужна будет в любом случае и ставлю тесто на стул рядом с дверцей духовки).
Пока наше тесто подходит..займемся начинкой.
Сыр не тереть на терке, а покрошить руками и смешать с творогом и молоком, добавить соль и перемешать.
Тесто разделить на 12 равных частей.
Сформировать из каждого шарик и раскатать его, придав овальную форму.
Поверх теста выложить начинку, с двух сторон закатать тесто вместе с начинкой в рулон (2 оборота).
Скрепить концы с двух сторон в виде лодочки и выложить пирожки в форму для запекания.
Поставить в разогретую духовку и запекать на среднем огне в течении 20 минут, до золотистой корочки.
Подавать поместив центр по кусочку сливочного масла.

Источник

Похожие рецепты

Хачапури по черноголовскиИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сыр сулугуни - 300 г, Масло сливочное - 150 гРазморозить тесто на столе 15 минут Пока размораживается тесто, сделаем начинку. Потрём сыр сулугуни на крупной терке, смешаем с яйцом и сл маслом Раскатать тесто, выложить на него начинку Делаем большой пирожок и в духовку на 15 минут при 180гр Всё готово!...

Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясомИнгредиенты: 650-700 гр. муки, 5 гр. сухих дрожжей, молоко 400 мл., 75 мл. растительного масла, 1 ч.л. соли, начинка из сыра: для 4-х шт. 400 гр. грузинского рассольного сыра сулугуни, начинка мясная для 3-х шт. : уцхо-сунели (пажитник) щепотка, молотый кориандр 1/4 ч.л., немного бульона для сочности, соль, паприка1.Дрожжи развести в 100 мл. тёплого молока с 1 ч.л. муки и щепоткой сахара.дать полойти, чтобы образовалась шапочка. В горке муки сделать лунку влить масло и дрожжи. 2.Постепенно добавляя молоко, замесить мягкое и не крутое тесто(тесто для хачапури не должн...

Аджарские хачапури работа над ошибкамиИнгредиенты: тесто : 1. мука пш. – 250 гр., 2.вода теплая 100-120 мл., 5.соль – 1 ч.лж., 6. растительное масло для смазки теста, сырная начинка : 1. сыр имеретинский 700 г, (или смесь сыра чанах и адыгейского – 1:1), 2. молоко 70-100 мл., 3. яйцо кур.- 1 шт., 4.масло сливочное – 50-70 г.1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Если дрожжи свежие, перетираем с мукой. Добавляем воду и замешиваем тесто «средней упругости» , на ощупь – как мочка уха. 2. Смазываем тесто раст. маслом,ставим тесто в тёплоё место. Когда оно подойдёт, включаем духовку и...

Аджарские хачапури с гарниром из овощей и пхалиИнгредиенты: хачапури: тесто дрожжевое: молоко 250 мл., мука 500 гр., дрожжи сухие 7 гр., соль 0,5 ч.л., сахарный песок 1 ч.л., яйцо 1 шт., растительное масло 2 ст.л., желток д/смазывания теста 1 шт., сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л., начинка: сыр адыгейский 400 гр., творог зерненый со сливками 250 гр., молоко 3,5% 50 гр., яйца 4 шт., соль по-вкусу., для подачи: сливочное масло., пхали: свекольные листья 300 гр., грецкие орехи 100 гр., чеснок 3 зубчика., петрушка 1 пучок., кинза 1 пучок., шафран порошок 0,5 ч.л., перец красный острый 0,3 ч.л., паприка 0,5 ч.л., соль по-вкусу., для декора: томаты свежие 2 шт., лук красный 1 шт.Сначала необходимо приготовить тесто... Муку просеять через сито и смешать с дрожжами. Добавить соль и сахар. Влить теплое молоко и слегка взбитое яйцо. Все перемешать (с тестом работать в хорошем настроении, говорят оно это любит:)). Миску или кастрюльку с...