Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

Ингредиенты

Желток яичный - 5 шт
Белок яичный - 5 шт
Соль (щепотка)
Мука пшеничная|Мука - 125 г
Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Соус (брусничный ТМ D'arbo ) - 4 ст. л.
Сметана - 200 г
Сахарная пудра - 100 г
Масло растительное

Рецепт приготовления

Приготовить бисквитное тесто. Для этого яичные желтки и сахар нужно взбить с помощью миксера. Здесь можно добавить ванильный сахар.
Постепенно добавить муку и продолжать взбивать, тесто должно получиться как густая сметана, если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки, затем добавить разрыхлитель теста и хорошо перемешать.
Приготовить белковое тесто. Яичные белки взбить в пену со щепоткой соли.
Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивости пиков, очень важно, чтобы белковое тесто не получилось жидким, при необходимости добавить ещё немного сахара.
На противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить шесть двухэтажных полосок на всю длину противня.
Далее между белковыми полосками с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить бисквитное тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, затем приоткрыть духовку и выпекать ещё 15 минут.
Готовым коржам дать остыть.
Затем перевернуть и осторожно удалить бумагу.
Коржи разрезать пополам.
Для приготовления десерта нам понадобится брусничный соус ТМ "D'arbo".
Между полосками безе на бисквитное тесто выложить брусничный соус.
Приготовить сметанный крем: смешать сметану с сахарной пудрой и смазать корж. Далее сверху кладём следующий корж и повторяем: брусничный соус + сметанный крем и так пока коржи не закончатся.
Сметанным кремом обмазать бока десерта, поставить десерт на холод на несколько часов для застывания, затем сверху полить брусничным соусом. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Десерт в рижском стиле с брусничным соусомИнгредиенты: Хлеб (ржаной рижский) - 400 г, Сахар - 2 ст. л., Корица - 1 ч. л., Цедра лимона - 1 ч. л., Соус ягодный - 6 ст. л., Сливки (33%) - 200 мл, Молоко сгущенное - 100 г, Ликер (ягодный) - 2 ст. л.Хлеб нарезать крупными кусками и обрезать корки. Порубить ножом до крупных крошек. Отправить в разогретую сковороду и присыпать сахаром и корицей. Хорошо перемешать. Подрумяниваем крошки на сковороде периодически помешивая до хрустящей корочки. Внутри хлеб ...

Десерт кокосовый с брусничным кулиИнгредиенты: кокосовое молоко 200 гр., сливочный сыр(филадельфия 16%)120 гр., сахарная пудра 50-80 гр., желатин 7 гр. -4 листика, сливки 20 % 100 мл., ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: взбитые с сахаром красные ягоды(100-150 гр. ) На десерт приготовила кокосовый крем и украсила его нашей любимой ягодой- протёртой с сахаром брусникой! Кладём желатин в холодную воду. В ёмкости смешиваем кокосовое молоко с сахарной пудрой и сливочным сыром. Подогреваем сливки и распускаем в них жел...

Австрийский творожный пирог с малиновым соусомИнгредиенты: творог - 500 г, масло сливочное - 120 г, яйцо - 4 шт., сахар - 250 г, сок 1/2 лимона, разрыхлитель для теста для теста - 1 ч. ложка, крупа манная - 3 ст. ложки, малина - 400-500 г, сахарная пудра и настойка вишневая по вкусуРазмягченное масло, яйца и сахар взбейте миксером в пышную пену. Добавьте остальные компоненты теста и хорошо перемешайте. Выложите тесто в разъемную форму диаметром 26 см, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекайте 20–25 минут при 170 С. Чтобы пирог ...

Кайзершмаррн австрийский десерт с голубикойИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Мука - 140 гр, Молоко - 200 мл, Апельсины - 1 шт., Лимоны - 1 шт., Изюм - 3 стол.л., Сливки жирные (33%) - 2 стол.л., Сливочное масло - 2 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Соль (1 щепотка) - по вкусу, Сахарная пудра - 1 стол.л., Голубика - 30 гр, Сахарный сироп - 50 млПодготовить все ингредиенты для приготовления австрийского кайзершмаррна. Апельсин и лимон тщательно вымыть, вытереть и с помощью мелкой терки снять цедру с цитрусовых. Разрезать апельсин и лимон пополам и с помощью соковыжималки выдавить сок. Сок перелить ...