Тeплый салат с картофелем душевный
![тeплый салат с картофелем душевный](https://img.foto-receptik.ru/recipes/1/162/tepliy-salat-s-kartofelem-dushevniy.jpg)
Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2
Ингредиенты
- Соль
- Рассол (огуречный) - 70 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Огурец (солёный или маринованный) - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Грибы (свежие или мороженные) - 200 г
- Картофель - 400 г
- Зелень
Рецепт приготовления
- Для начала отвариваем картофель "в мундире". Я обычно беру для этого самые мелкие клубни, мою щёточкой и отвариваю 12-15 минут, воду сливаю, и оставляю с открытой крышкой для испарения остатков влаги.
- Далее ещё горячий картофель чистим, крупно режем (на четвертинки) и заливаем огуречным рассолом. В оригинальном рецепте берётся рассол солёных огурцов. Я использовала за неимением такового рассол от маринованных огурцов. Оставляем картофель пропитаться рассолом.
- Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
- Берём любые грибы и нарезаем. У меня были уже нарезанные замороженные шампиньоны.
- На сковороде с растительным маслом обжариваем лук, добавляем грибы и ещё обжариваем около 10 минут.
- Добавляем обжаренные грибы с луком и маслом к картофелю.
- Нарезаем солёные или маринованные огурцы.
- Добавляем их также к картофелю.
- Салат перемешиваем, пробуем на соль, её может быть и достаточно. Я не добавляла больше растительного масла, хватило от жарки грибов. Салат подаём тёплым, при желании посыпаем зеленью.
Источник