Салат с грейпфруктом жареным тофу и луком

Ингредиенты

Лимонный сок
рыбный соус
лук
чеснок
петрушка
мята
имбирь
сахар
грейпфрукт
тофу
шпинат
зелёный перец
морковь

Рецепт приготовления

: Для заправки: 1/ 4 чашки лимонного сока, 1/ 4 чашки рыбного соуса, 1 чили (я добавила каплю пасты из чили), 1 маленькая луковичка шалота, 1 зубчик чеснока, 2ст.л.петрушки, 1ст.л.мятных листьев (я использовала сухие), 1ч.л.свеже натёртого имбиря, 1 / 2ч.л.сахара, 1/ 2 чашки оливкового масла, соль, перец. Для салата: 1 грейпфрукт, 150г тофу, 1 луковица маленькая, шпинат, 1/ 2 зелёного сладкого перца, 1 морковь, 1 маленькая красная луковица (я не использовала), 2 веточки петрушки, 1/ 2 чашки жареного арахиса (я не использовала) Для заправки смешать в стакане блендера все ингредиенты кроме масла, соли и перца. Измельчить. При работающем блендере по-тихоньку добавлять масло и взбивать. Посолить и поперчить. *Так как мне соус показался слишком горький, то я то чуть-чуть добавляла сахар, пока не получился такой вкус, как мне нравится. С помощью острого ножа очистить грейпфрукт, снять плёночки и разрезать дольки на кусочки. Сцедить тофу и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на кубики. Разогреть в сковородке масло, обвалять тофу в муке, убрать излишек и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Вынять. Лук нарезать полукольцами, разогреть сковородку с небольшим колличеством масла, добавить туда лук и 1 ч.л.сахара, хорошо размешать. Жарить лук до золотистого цвета. Перец зелёный нарезать кубиками, морковь кружочками. На тарелку шпинат, сверху грейпфрукт, далее перец, морковь, красный лук (если используете), петрушку и арахис (если используете). Заправить. Украсить карамелизированым луком.

Источник

Похожие рецепты

Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусомИнгредиенты: Морковь (молодая) - 10 шт, Шпинат - 1 горст., Чеснок - 3 зуб., Зира - 0,5 ч. л., Кунжут - 1 ч. л., Масло оливковое - 5 ст. л., Соевый соус (у меня Терияки) - 2 ч. л., Апельсин - 1 шт, Лимон - 0,5 шт, Перец розовый (горошин) - 5 шт, Соевый соус (у меня Терияки) - 2 ст. л.1. Морковь промыть, очистить. Нарезать длинными полосками, не очень широкими. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть часть оливкового масла, обжарить пару минут морковь, добавить чеснок, зиру и готовить на среднем огне под крышкой до состояния "...

Легкий салатик из огурцов с овощами и жареным тофуИнгредиенты: 1. огурцы-2 средних, 2. сельдерей-1 крупный стебель, 3. перец среднеострый- по возможностям, 4. лук зеленый -пару перьев, 5. имбирь- кусочек с арахис, 6. чеснок- пару зубков, 7. тофу-50 г, 8. соевый соус «сукияки» от киккоман-1 ст.ложка, 9. масло растительное-1 ч.л., 10. масло кунжутное-1 ч.л., 11. сироп шиповника -0,5 ч.л., 12. лимонный сок-0,5 ч.л., 13. кунжут для посыпки1. Овощи промыть и обсушить. Нарезать сельдерей полумесяцем, огурцы -четвертинками и тонкими ломтиками. Измельчить имбирь и чеснок, зеленый лук нашинковать тонко.Перец нарезать тонкими кольцами или полукольцами. 2. Для заправки смешать и взбить соевый соус,...

Салат из брокколи с жареным луком и миндалёмИнгредиенты: брокколи (замороженная) 200 гр., лук 1 шт., миндаль 1,5 ст.л., оливковое масло 2 ст.л., яблочный уксус 1 ст.л., соль и свежемолотый чёрный перец.Брокколи отварить в течении 5-6 минут (не солить). Затем залить холодной водой, что бы капуста не потеряла цвет. Измельчить миндаль. В пиале смешать оливковое масло, яблочный уксус и соль. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле. Б...

Кальмары с жареным яйцом и грейпфруктомИнгредиенты: 200 гр. отварных кальмаров (можно из банки)., 2 яйца., 1 ч/л сливочного масла., 1/2 грейпфрукта., 100 гр. сыра масдам ., майонез., несколько капель соуса red devil ., соль.Кальмары и сыр нарезать соломкой. Отварить яйца в кипящей воде 2,5 - 3 минуты... Аккуратно очистить и разрезать поперек. Обжарить на сл. масле, желтками вниз. Яйца порезать и добавить к кальмарам. 3 дольки грейпа очистить от кожицы и нарезать, добавить в са...