Рыба по тайски и чечевица по мюнхенски

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рыба (филе белой рыбы, желательно морской) - 600 г
Лайм (сок, в рыбу) - 1 шт
Имбирь (корешок - 5 см)
Молоко кокосовое (в рыбу) - 50 мл
Лук репчатый (в чечевицу) - 1 шт
Вода (горячая, в чечевицу) - 1 л
Соль (и перец по вкусу)

Рецепт приготовления

Измельчить чеснок для рыбки, имбирь, перемешать. Добавить сок лайма (либо лимона), соль, перец и кокосовое молоко.
Рыбу почистить, замариновать в получившейся смеси и поставить в холодильник на час. У меня сегодня филе трески из Мурманска, которое, по словам продавца, заморозилось при "очень высоких низких температурах" без применения глазури! Во как!
Тут же начинаю готовить чечевицу, т. к она готовится примерно около минут 40. Мелко шинкую репчатый лук. Кидаю его на сковородку с горячим оливковым маслом и обжариваю до прозрачности лука.
Мяту рубим довольно таки мелко. У меня - сухая мята и я ее просто перетерла в руках.
Добавляю к луку чечевицу. Да, теперь я понимаю почему эту чечевицу назвали Белуга. Она при готовке очень похожа на черную икорку)))
И прогревать, помешивая в течение 1 минутки.
Влить горячую воду, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный 1 зубчик чеснока и нарубленную мяту. Накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности.
Замаринованную рыбку обжарить на гриле. Вместе с ней на сковородку попадают и чеснок, и имбирь.
Обжаренную рыбку снимаем, а маринад выливаем на сковородку. Доводим до кипения, выключаем - наш соус к рыбе готов.
Выкладываем готовую чечевицу с рыбкой на тарелку, сбрызгиваем маринадом, либо оливковым маслом. Наш интернациональный обед-ужин готов
Получилось полезное, яркое, контрастное и красивое блюдо! Угощайтесь, мои дорогие Поварята!

Источник

Похожие рецепты

Чечевица по тайски с имбирем и чесноком баклажаном и бедром индейкиИнгредиенты: Чечевица 4 столовые ложки, Баклажан 1 шт., Грудка по 300 г, Специи для бедра индейки: черный перец, кориандр, уцхо-сунели, морская соль, Специи для чечевицы: тимьян, кориандр, зира, свежий имбирь, чеснок, морская соль, белый перецПромываем чечевицу. Перец режем кубиком, чеснок и имбирь мелко рубим, кладем чечевицу и овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и кладем специи, обжариваем 3 минуты, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности ч...

Вепрево колено и рулька по мюнхенскиИнгредиенты: Рулька (свиная) - 1 шт, Пиво светлое|Пиво - 2 л, Мята - 1 пуч., Перец черный - 10 шт, Морковь - 2 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Картофель - 6 шт, Мед - 1 ст. л.Берем рульку (это свиная ножка без копыта до колена), выбираем посудину под ее размер и заливаем рулечку …. пивом!!! (я раньше варила в воде, но, как оказалось, это не то и не так вкусно), добавляем туда же соль, перец горошком и мяту (чем больше, тем лучше...

Запечёная рыба по тайскиИнгредиенты: рис индика тм мистраль - 200 гр., рыба (филе) - 500 гр., чеснок - 1 зуб., корень имбиря - 2 см., рыбный соус - 1 ст.л., перец чили - 1 шт., соевый соус - 2 ст.л., масло кунжутное - 1 ч.л., масло оливковое - 1 ст.л., зелень кинзы - 1 пучок., лайм -1/2 шт., помидор - 1 шт. (для подачи), салат микс. - для подачи несколько листков.Смешайте в чашке соевый соус, рыбный соус, 1 ст.л. сока лайма, Масло кунжутное и оливковое.Корень имбиря натереть на тёрке , чеснок так же. Смешать с маринадом и обмазать этим маринадом филе рыбы. У меня была треска. На лист пергамента выложить замаринованн...

Карп по мюнхенскиИнгредиенты: сахар - 1 ч. ложка, масло сливочное - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, пиво - 1/4 стакана, корень петрушки - 1 штука, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 штука, карп - 600 граммовМорковь и лук нарежьте дольками и подпеките на сухой сковороде. Рыбу нарежьте порционными кусками, залейте водой, добавьте подготовленные морковь и лук, петрушку и варите до готовности. Муку спассеруйте на масле, слегка ох...