Ямайский кукурузно гороховый острый суп со специями

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Оливковое масло - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Кайенский перец - 1 чайная ложка
Овощной бульон - 1 л
Желтый горох - 200 г
Перец чили - 1 штука
Свежий тимьян - 1 стебель
Кокосовое молоко - 400 мл
Початки кукурузы - 1 штука
Картофель - 200 г
Тыква баттернат сквош - 200 г
Замороженные зерна кукурузы - 200 г
Красный сладкий перец - 2 штуки

Рецепт приготовления

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до мягкости 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте кайенский перец и готовьте еще 2 минуты. Добавьте промытый горох и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
Добавьте кокосовое молоко, целый чили, веточки тимьяна, нарезанный небольшими кусками картофель, очищенную и нарезанную небольшими кусками тыкву и тонко нарезанный на кружки початок кукурузы. Посолите и варите 10-15 минут. Добавьте замороженную кукурузу и нарезанные небольшими кусочками красные перцы. Варите еще 3 минуты.
Удалите чили, тимьян и куски кукурузы. Охладите и перелейте половину в блендер. Измельчите до однородного состояния и перелейте к оставшемуся супу. Верните в кастрюлю тимьян и кукурузу. и перемешайте. Слегка разогрейте и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Ямайский барбекю коктейльИнгредиенты: 200 мл томатный сок, 70 мл рассол от маринованных помидор, несколько листочков перечной мяты, перец черный молотый, соль, несколько капель Tabasco HabaneroЛистья мяты мелко измельчить. Смешать все компоненты. Соль и перец - по вкусу, Tabasco Habanero - 6-7 капель, можно использовать Tabasco Pepper Sauce, что делает коктейль менее ямайским, но не менее острым, если увеличить дозировку соуса. Подавать в большом...

Острый жареный панир с имбрем и специямиИнгредиенты: Домашний сыр - 400 г, Свежий корень имбиря - 150 г, Чеснок - 3 зубчика, Сливочное масло - 50 г, Семена кориандра - 2 столовые ложки, Куркума - 1 столовая ложка, Семена тмина - чайной ложки, Перец черный молотый - по вкусуДобавить сыр в сковородку. Жарить, постоянно помешивая, 3–4 минуты на большом огне, чтобы он схватился. Не снимая с огня, посыпать карри и черным перцем по вкусу. Обжарить до золотистой корочки. Порезать имбирь тонкой соломкой. Порезать сыр кубиками по 1,5 ...

Пряная смесь ямайский джеркИнгредиенты: Перец душистый (молотый) - 1 ч. л., Корица (молотая) - 1 ч. л., Тмин (молотый) - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 ст. л., Уксус (у меня яблочный) - 1 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Перец чили (мелко нарезанный) - 1 шт, Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ст. л., Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу)Сначала надо аккуратно разделать курицу. Отрезаем острым ножом две ножки. Затем надрезаем грудку вдоль пополам и отделяем два филе вместе с крылышками. Должно получится 4 куска и хребет. Хребет в рецепт не идет, но я лично люблю косточки погрызть, поэтому т...

Ямайский банановый хлебИнгредиенты: яйца - 2 штуки, мука пшеничная - 300 граммов, сода - 1 ч. ложка, бананы - 3 штуки, ванилин - 1 ч. ложка, сахар - 100 граммов, маргарин - 100 граммов, соль - 1 ч. ложка1.Смешать маргарин с солью и сахаром.Добавить яйца,муку,соду,нарезанные кубиком бананы и ванилин.Замешать тесто(очень важно замешивать аккуратно и вручную без использования миксера иначе кекс не получится,а в итоге выйдет липкая масса). Выпекать в форме для...