Яйца кокот с грибным муссом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

яйца куриные - 2 шт.
шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 50 г
сухарная крошка - 3 ст. л.
чесночный порошок - 1 ч. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
сливки - 150 мл
перец свежемолотый смесь - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле с луком до мягкости и легкой золотистости. Переложить в чашу блендера остывшие грибы. Влить сливки и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, если получится жидко, потом мусс загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать чеснок в гранулах. Такой чеснок придаст грибам очень приятный аромат и вкус, но не резкость. Сыр натереть на терке. Смешать сыр и сухарную крошку, которую лучше приготовить самим из батона или багета. Разложить грибной мусс по формам, сделать углубление для яйца. Аккуратно разбить его, стараясь не повредить желток. Немного посолить и поперчить. Засыпать яйцо смесью сыра и крошек. Включить духовку на 200°C и отправить формы в духовку на 25–35 минут. Время зависит от порции и вашей духовки. Сыр должен расплавиться, крошки — подрумяниться, а желток — остаться жидким. Яйца кокот с грибным муссом готовы. Подавать горячими со свежим хлебом, хрустящими тостами или с чем нравится. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яйца кокот с семгойИнгредиенты: На 4 персоны: 250 г слабосоленой семги, 100 г сыра рикотта, 4 яйца, соль, перец по вкусу, укроп, 4 ломтика хлебаВключить духовку на 180 С. И поставить закипать чайник с водой. Тем временем, нарезать достаточно мелко семгу. Переложить нарезанную рыбу в глубокую тарелку и добавить к семге мелко нарезанную траву укропа (из-за отсутствия у меня свежего укропа, я использо...

Кокот с мидиями и грибным ассортиИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., грибы белые замороженные - 200 г, чеснок - 1 стакан, молоко - 500 мл, мука - 1 ст. л., масло сливочное - 50 г, сыр голландский - 100 г, сухари панировочные - 1 горсть, сушеный тимьян - 1 щепотка, оливковое масло - 2 ст. л., мидии - 1 банкаМидии я брала замороженные, без створок. Залить их кипятком, затем воду слить. Так уйдет лед с них. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить на среднем мелко нарубленный лук и чеснок до мягкости. Далее выкладываем грибы замороженные. У меня были белы...

Яйца кокот с чечевицейИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Сало (копченое) - 20 г, Перец чили - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Вода - 150 мл, Помидоры черри - 2 шт, Розмарин (сухой) - 0,5 ч. л., Соль - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штПриступаем. Лук чистим и нарезаем чертветькольцами. Копченое сало режем пластинами, потом еще на кусочки. У перца чили обычно рекомендуют вычистить семена. Это делается для того, чтобы убрать часть остроты. Но я люблю острое, поэтому не вычищаю. Вы решайте ...

Яйца кокот с тапенадомИнгредиенты: 2 ст. л. сливок жирностью 33%, 10 г сливочного масла, 4 ст. л. тапенада, 6 яиц, листья базилика, соль, перецВ миску вылейте сливки, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом бока 6 жаропрочных формочек, на дно каждой положите чуть-чуть тапенада, сверху налейте сливок, затем разложите оставшийся тапенад. После этого в каждую формочку аккур...