Кокот с мидиями и грибным ассорти

Количество персон: 4

Ингредиенты

лук репчатый - 1 шт.
грибы белые замороженные - 200 г
чеснок - 1 стакан
молоко - 500 мл
мука - 1 ст. л.
масло сливочное - 50 г
сыр голландский - 100 г
сухари панировочные - 1 горсть
сушеный тимьян - 1 щепотка
оливковое масло - 2 ст. л.
мидии - 1 банка

Рецепт приготовления

Мидии я брала замороженные, без створок. Залить их кипятком, затем воду слить. Так уйдет лед с них. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить на среднем мелко нарубленный лук и чеснок до мягкости. Далее выкладываем грибы замороженные. У меня были белые, лисички и моховики (собственнособранные)). Обжариваем около 10 минут, пока из грибов не уйдет вся жидкость. Добавляем мидии и тушим еще 5 минут. Солим, перчим, добавляем немного сухого тимьяна. Складываем все в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Масло сливочное растопить в ковшике, добавить муку (у меня 1 столовая ложка с горкой) и обжарить все вместе 2 минуты. Влить молоко и венчик сразу взбить, чтобы не было комков. Чуть посолить, поперчить и добавить капельку мускатного ореха. Варить на среднем огне около трех минут, пока соус не загустеет. Залить соусом наши мидии с грибами. Посыпать сыром и сухарями ( сухари дадут отменную корочку, а с низу будут нежные мидии в соусе...). Выпекать 25 минут при 200 гр, до появления золотистой румяной корочки.

Источник

Похожие рецепты

Яйца кокот с грибным муссомИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт., сыр твердый - 50 г, сухарная крошка - 3 ст. л., чесночный порошок - 1 ч. л., сливочное масло - 3 ст. л., сливки - 150 мл, перец свежемолотый смесь - по вкусу, соль - по вкусуШампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле с луком до мягкости и легкой золотистости. Переложить в чашу блендера остывшие грибы. Влить сливки и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, если получится жидко, потом мусс загустеет. Посолить и поперчить...

Гречневые голубцы с грибным ассортиИнгредиенты: Белокочанная капуста - 1 штука, Гречневая крупа - 200 г, Белые грибы - 100 г, Лисички - 100 г, Опята - 100 г, Лук - 1 головка, Морковь - 1 штука, Томатный сок - 300 мл, Вода - 100 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Лавровый лист - 1 штукаОтварить гречку в подсоленной воде. Вырезать из капусты кочерыжку. Опустить кочан в кипящую воду, и по одному снимать верхние листочки, чтобы они были мягкими. Отрезать утолщенную часть листьев, но чтобы не было дырок. Оставить листья остывать. Луковицу мел...

Свинина с грибным ассорти по маньчжурскиИнгредиенты: свинина мякоть — 250 г, шампиньоны — 8 шт, гриб еринга (бутылка) — 1 шт, опята серые — небольшой пучок, опята белые — небольшой пучок, свежие шиитаки — 4 шт, чесночные стрелки — 4 шт, лук репчатый — 1 средняя луковица, картофель — 2-3 средних клубня, масло растительное — 2 ст.ложки, масло кунжутное — 1 ч.л., соевый соус — 3 ст.ложки, сахар — 1 ст.ложка, рисовый уксус — 1 ч.л., крахмал кукурузный — 1 ч.л., смесь пяти специй — 0,5 ч.л., кунжут — 3 ст.л.Сытное и ароматное рагу из свежих грибов с мясом и картофелем на китайский лад – отличный ужин для всей семьи. 1. Свинину промыть и обсушить. Нарезать не толстыми брусочками. Лук очистить и вымыть, нарезать вдоль луковицы тонко. Стрелки чеснока разрезать на...

Тальолини с грибным ассортиИнгредиенты: 400 г смеси лесных грибов (белые, лисички, опята, сморчки), 4 веточки мяты, оливковое масло – 3 ст. л., 1 веточка розмарина, 320 г пасты тальолиниПасту отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Грибы очистить, вымыть, обсушить, крупно порезать. Масло разогреть в сковороде и обжарить грибы вместе с розмарином, 4–5 мин. Посолить, поперчить. Готовую пасту выложить на...