Яйца кокот с красной икрой

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 4 шт.
Сметана - 8 ст.л.
Мускатный орех - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Икра красная

Рецепт приготовления

Перед началом приготовления яиц-кокот с красной икрой духовку включаем на разогрев до 180-190 градусов, воду в чайнике доводим до кипения (она понадобится для водяной бани), яйца моем в тёплом содовом растворе.
Я использовала чашки из небьющейся керамики. На дно каждой чашки выкладываем по 1 столовой ложке сметаны (жирность - по вкусу), сметану приправляем солью и специями по вкусу, поверх сметаны аккуратно разбиваем яйцо.
Сбоку от желтка добавляем ещё одну столовую ложку сметаны и снова приправляем по вкусу солью и специями. Для примера я приготовила яйца-кокот и в керамических формочках для запекания.
Устанавливаем чашки (или формочки) в большую форму для запекания, заполняем её только что вскипевшей водой на 2/3 высоты чашек (или формочек) и отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут или готовим до желаемой степени готовности желтка. В идеале у яиц-кокот белок должен "схватиться", а желток - остаться жидким.
Подаём яйца-кокот с красной икрой сразу, присыпав по вкусу мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яйца кокот с семгойИнгредиенты: На 4 персоны: 250 г слабосоленой семги, 100 г сыра рикотта, 4 яйца, соль, перец по вкусу, укроп, 4 ломтика хлебаВключить духовку на 180 С. И поставить закипать чайник с водой. Тем временем, нарезать достаточно мелко семгу. Переложить нарезанную рыбу в глубокую тарелку и добавить к семге мелко нарезанную траву укропа (из-за отсутствия у меня свежего укропа, я использо...

Яйца фаршированные ламинарией и красной икройИнгредиенты: Куриное яйцо (3 шт.), Сыр плавленый (30 г.), Морская капуста (Ламинария) (30 г.), Красная икра (1 ч.ложк), Домашний майонез (1 ч.ложк), Петрушка (3 веточ.)Сегодня к завтраку у меня сытная и вкусная закуска в виде фаршированных яиц. Вообще люблю яйца за их универсальность, сколько всего можно придумать и приготовить. Итак, для того чтобы приготовить фаршированный яйца их нужно отварить. Кладут яйца в холодную ...

Яйца начинённые кальмарами и красной икройИнгредиенты: Икра красная - 20 г, Кальмары охлаждённые - 20 г, Майонез - 1.5 ч. л., Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления начинённых яиц кальмарами и красной икрой вам понадобится майонез, красная икра, яйца и кальмары. Яйца необходимо предварительно отварить, затем очистить от скорлупы и разрезать на 2 половинки. Желток следует аккуратно вынуть в глубокую ём...

Яйца кокот с тапенадомИнгредиенты: 2 ст. л. сливок жирностью 33%, 10 г сливочного масла, 4 ст. л. тапенада, 6 яиц, листья базилика, соль, перецВ миску вылейте сливки, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом бока 6 жаропрочных формочек, на дно каждой положите чуть-чуть тапенада, сверху налейте сливок, затем разложите оставшийся тапенад. После этого в каждую формочку аккур...