Яично овощной ролл с чапати

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый (тертый) - 1 ст. л.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Перец болгарский - 1/2 шт
Морковь - 1/2 шт
Лук репчатый - 1/4 шт
Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
Кинза (порубленная) - 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу) - 1/4 ч. л.
Соль - по вкусу
Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак.
Вода - 1/4 стак.

Рецепт приготовления

Сначала сделаем лепешку чапати. Для этого просеиваем муку, добавляем щепоточку соли,1/2 ч. л. растительного масла и воду. Замешиваем крутое тесто и даем ему отдохнуть 10 минут
Отдохнувшее тесто раскатываем в лепешку и печем на сухой сковороде до появления коричневых пятнышек с двух сторон. Готовую лепешку заворачиваем в полотенце и убираем в сторону.
Теперь приготовим овощи. Перец нарезаем тонкими полосками, морковь трем на крупной терке, лук мелко рубим.
На разогретую сковороду кладем 1,5 ст. л. сливочного масла, добавляем пару капель растительного масла, перец с морковью и луком, молотые кориандр и перец и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
Затем добавляем к овощам тертый сыр, порубленную кинзу, присаливаем и держим на огне буквально пару секунд, пока сыр не расплавится. Овощи выкладываем в тарелку, чтобы сыр не пригорел к сковороде.
Два яйца разбиваем в миску, солим и слегка взбиваем.
На горячую сковороду выкладываем 1 ст. л. сливочного масла, выливаем взбитые яйца и жарим минуты 2-3 на медленном огне, пока яичная масса не схватится.
Яйца посыпаем обжаренными овощами с сыром.
Сверху кладем лепешку чапати, слегка придавливаем и держим на огне около минуты. Добавляем в сковороду оставшееся масло, переворачиваем получившуюся лепешку на другую сторону и жарим еще 1-2 минуты.

Источник

Похожие рецепты

Овощной ролл с мангоИнгредиенты: Рис - 400 г, Сладкий перец - 1 штука, Сухие водоросли нори - 5 штук, Огурцы - 2 штуки, Авокадо - 1 штука, Манго - 1 штука, Рисовый уксус - по вкусу, Салат айсберг - по вкусуРис промыть до состояния, пока вода, в которой он находится, не станет прозрачной. Опустить рис в холодную воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить вариться на маленьком огне на 15–20 минут. Добавить в готовый рис рисовый уксус. Перемешать и дат...

Овощное джалфрези и чапатиИнгредиенты: Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Тыква - 150 г, Фасоль консервированная - 1 бан., Масло подсолнечное (Олейна) - 3 ст. л., Имбирь - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Кориандр (семена) - 1/2 ч. л., Кумин - 1/2 ч. л., Куркума - 1/2 ч. л., Перец красный жгучий (молотый, по вкусу) - 1 щепот., Томаты в собственном соку - 400 г, Баклажан - 1 шт, Вода (или овощной бульон) - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Соль - 1 щепот.Морковь и лук очистить, промыть и нарезать кубиком. Баклажан и болгарский перец промыть, очистить перец от семян и нарезать крупными кусками. Сельдерей порезать небольшими кусочками, тыкву очистить и нарезать кубиком. В глубокой сковороде или кастрюле с тол...

Ролл с моцареллой unagrande и икрой сазана ролл с форелью и огурцомИнгредиенты: рис для суши - 250 г, моцарелла unagrande - 30 г, икра сазана - 2 ст.л., огурец - 1шт, форель слабосоленая - 30 г, уксус рисовый - 2 ст.л., нориОтварить рис, согласно инструкции на упаковке; Сбрызнуть готовый рис уксусом; Моцареллу, форель и огурец порезать полосками; С помощью приспособления для роллов, сформировать роллы с начинкой из моцареллы+икра и огурец+форель;

Афинский овощной роллИнгредиенты: лаваш – 1 шт., томаты – 2 шт., желтый и красный перцы – 1 шт., редис – 2-3 шт., огурец свежий – 1 шт., красный лук – 30 гр., малиновый уксус – 2 ст.л., оливковое масло – 2 ст.л., маслины – 20 гр., салат айсберг – 1 лист, для огуречного йогурта, йогурт греческий – 70 гр., сок лимона – 1-2 ст.л., огурец – 60 гр., чили перец – 2 гр., мята – 2 гр.1. Для соуса очистите огурец от кожуры и нарежьте его мелким кубиком или натрите на терке. Вмешайте его в йогурт. Добавьте сок лимона и рубленую мяту и перец чили, хорошо перемешайте. 2. Перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Томаты освободите ...