Яично луковый рулет запеканка с начинкой из рикотты сладкого перца и грецких орехов

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Для рулета:
4 яйца
1/2 чашки молока или сливок (у меня молоко)
1 чашка тертого пармезана
2 стебля лука-порея (мелко порезать)
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. муки
соль, перец по вкусу
2 чашки панировочных сухарей
Начинка:
по половине красного, желтого и зеленого сладкого перца
1.5 чашки рикотты
2 стебля зеленого лука
горсть базилика

Рецепт приготовления

Для рулета яйца взбиваем с молоком, добавляем все остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей. Берем довольно широкую форму для запекания или средний противень, выстилаем ее бумагой для выпечки. Выливаем яично-луковую смесь, сверху посыпаем панировочными сухарями. Выпекаем в духовке 180-200 гр до золотистого цвета. Это занимает минут 30. В это время подготовим начинку. Перцы, лук и большую часть базилика (немного можно оставить для украшения) мелко режем. Рубим грецкие орехи. Смешиваем все ингредиенты, перекладываем смесь в форму для запекания и запекаем в духовке 180-200 гр до мягкости перца (минут 20-30). Когда запеканка-рулет готова, распределяем по ней начинку и заворачиваем в рулет. У меня она в рулет не завернулась, все норовила сломаться, поэтому я ее просто сложила вдвое (как сэндвич). Можно подавать сразу, а я ее еще немного прогрела в духовке, слегка посыпав пармезаном. Разрезаем ее на порционные кусочки и подаем, украсив базиликом.Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Блины с начинкой из курицы грибов сладкого перца и кукурузыИнгредиенты: кефир 2,5% - 1 стакан, вода минеральная газированная - 1 стакан, сода - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, сахарный песок - 2 ст. л., пшеничная мука - 1 стакана, растительное масло рафинированное - 2 ст. л., куриные бедра - 4 шт., шампиньоны - 200 г, перец болгарский красный - 1 шт., кукуруза консервированная - 100 г, лук белый - 1 шт., сметана 15% - 100 г, горчица дижонская - 2 ч. л., паприка красная - 2 ч. л., яйца куриные - 2 шт.Начинка: На растительном масле обжарили мелко порезанный лук, когда он подрумянился, добавили к нему куриные бедрышки, порезанные на мелкие куски и без кожи, затем порезанные шампиньоны, красный сладкий перец тоже порезанный, консервированную кукурузу. Все ...

Запеканка из курицы и сладкого перца с сыром джюгасИнгредиенты: 3 сладких перца, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. муки, 1 ст.. рубленной петрушки,1 ст.л. душицы, 150 мл. бульона (куриного), Для соуса Бешамель: 75 г тертого сыра Джюгас 12 месяцрв созревания, 4 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 3 ст.л. муки, соль по вкусуДуховку разогреть до 180 гр. С, Перец нарезать кольцами и обжарить в течение 10 минут в 2 ст.л. масла, Выложить в отдельную посуду Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить и пассеровать в течении 5 минут. Налить на сковороду оставшееся масло и разог...

Овощной рулет с начинкой из тунца и рикоттыИнгредиенты: 1 яйцо, 1 морковь, 1 цукини, 2 ч.л.муки, 200 гр. рикотты, 50 гр. консервированного тунца, соль по вкусу, черный перец по вкусу, 2 ч.л. оливкового масла.Яйцо взбиваем вилкой с солью и перцем. Добавляем немного муки. Я использую нутовую муку. Можно использовать и пшеничную, мука в этом рецепте нужна для того, чтобы впитать излишки овощного сока. Она же сделает овощной рулет более плотным. Добавляем к яйцу с ...

Торт на пивном тесте с начинкой из сгущенки и грецких ореховИнгредиенты: Маргарин - 400 гр, Мука - 400 гр, Пиво - 150 мл, Сгущенное молоко - 1 банк., Грецкие орехи - 200 грИтак, чтобы приготовить тесто для коржей нам понадобится: пиво, маргарин, мука. Сначала следует натереть маргарин на крупной терке. Для того чтобы его легче было тереть, предварительно поместить маргарин в морозильную камеру, в случае если он хранился в хол...