Язык с грибами маленький принц

Ингредиенты

Язык говяжий (весом около 1 кг) - 1 шт
Шампиньоны - 500 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт
Сыр твердый - 150 г
Чеснок - 3 зуб.
Миндаль - 50 г
Сметана - 200 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу и горошком)
Специи (любимые (у меня - тимьян, майоран, базилик, орегано)
Масло растительное (для жарки)
Лист лавровый

Рецепт приготовления

Язык вымыть, положить в кастрюльку, залить водой, добавить несколько лавровых листиков, перца горошком, посолить и готовить три часа на среднем огне, периодически подливая горячую воду через три часа огонь выключаем, а язык оставляем в кастрюльке до полного остывания (это нужно, чтобы язык получился невероятно нежным и мягким) после остывания с языка снимаем шкурку
Лук измельчаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковородке, до золотистого цвета
Добавляем тертую на крупной терке морковочку и готовим, помешивая, минуты 3
Добавляем крупно порезанные грибочки
Жарим до готовности, в конце надо посолить и поперчить, по вкусу
Нарезаем язык ломтиками, выкладываем слоем в блюдо для запекания
Сверху на язык кладем слой грибочков, посыпаем любимыми специями
Миндаль обжариваем на сухой сковородке после того, как остынет, крупно нарезаем
Смешиваем с тертым сыром и сметанкой
Выкладываем равномерным слоем на грибочки
Готовим в разогретой до 180С духовке минут 50, до легкой золотистости сырно-сметанной корочки
Приятнейшего Вам аппетита!! :)

Источник

Похожие рецепты

Творожно йогуртовый торт маленький принцИнгредиенты: Яйцо куриное (для теста) - 6 шт, Сахар (песок для теста) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1 стак., Маргарин (для смазки противня), Вода (для пропитки коржей) - 1,5 стак., Творожная масса (ванильная, для крема) - 400 г, Сливки (30 -35 %, для крема) - 200 г, Персик (консервированный, для украшения) - 850 г, Сироп персиковый (персиковый, для украшения) - 1 стак., Масло сливочное (для оформления) - 150 г, Молоко сгущенное (для оформления) - 0,5 бан., Ягода (любая, для оформления)Приготовление бисквита: Белки нужно отделить от желтков. Белки взбить в крутую пену добавить 0,5 стакана сахара и постепенно добавлять по одному желтку, так продолжая взбивать около 5 минут. Затем добавить оставшийся сахар и муку, все ещё раз хорошо взбить....

Язык с фальшивыми грибамиИнгредиенты: Язык говяжий (понадобится половина сваренного) - 1 шт, Баклажан (крупные) - 4 шт, Сметана - 200 г, Лист лавровый - 2 шт, Перец душистый - 4 шт, Перец черный (горошком) - 1 ч. л., Масло подсолнечное (дезодорированное) - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 штЯзык помыть, залить холодной водой так, чтоб уровень воды был немного выше языка. Поставить на огонь, после закипания снять пену, посолить. Добавить лук и морковь, предварительно их очистив, перец душистый и горошком и лавровый лист. Варить два часа при едв...

Язык запеченный с фасолью и грибамиИнгредиенты: 1 кг. морского языка, 1/2 кг. консервированных сердцевин пальмы, 2 помидора (250 гр), растительное масло, соль, 5 ст.л. панировочных сухарей, черный молотый перец, молотый мускатный орех, молотый сушеный чеснок, лимонный сокС сердцевины пальмы сливаем жидкость и нарезаем кружочками по 0.5 см толщиной. Грибы моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. С зеленой фасоли сливаем жидкость или размораживаем. Помидор моем, чистим по желанию и нарезаем ломтиками. Смешиваем сердцевины п...

Печенье маленький принц песочноеИнгредиенты: мука - 250 г, масло сливочное соленое - 100 г, сахар - 100 г, вода - 62,5 мл, соль - 1 г, разрыхлитель - 1/4 пакетикаСмешать в кастрюльке сливочное масло, сахар, соль и воду. Поставить на огонь, довести до кипения и незамедлительно снять. Дать остыть. Просеять разрыхлитель и муку. В муку выложить остывшую массу. Получится масляное тесто. Сформировать шар, обернуть полиэти...