Ягодный десерт рубиновое танго

Ингредиенты

свежие (или замороженные ягоды) – 1 кг.
пектин – 30 г
сахар коричневый мистраль универсальный – 100 г
для 100 гр. пектина:
яблоки большие – 7шт
вода питьевая – 125 мл.

Рецепт приготовления

Сначала приготовим пектин, природное желирующее вещество. Для этого яблоки нарезать вместе с кожурой небольшими кусочками, сложить в сотейник с толстым дном и влить воду. Готовить, периодически помешивая, на медленном огне 15-20 минут.
Получившуюся кашу переложить половником в капроновый носочек и подвесить на 4-6 часов над чистой посудой. Отцедившаяся жидкость-это и будет натуральный пектин.
Ягоды ( в моем случае это клубника, земляника и малина) измельчить в блендере в пюре и протереть через сито.
Добавить сахар и пектин, довести до кипения на небольшом огне, помешивая. Как только закипит, снять с огня, перелить в плоскую форму с невысокими бортиками и дать застыть. В принципе, даже еще тёплый наивкуснейший ягодный соус уже готов. С блинчиками, оладушками, сырниками, вкусно-превкусно, я вот к бланманже подавала.
При желании охладить и при желании же при подаче нарезать кусочками.
Наиприятнейшего аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Десерт фруктово ягодный светофорИнгредиенты: Киви - 1 шт, Абрикос (можно персик) - 2 шт, Клубника (можно вишню, черешню, красную смородину) - 100 г, Сахарная пудра (с корицей) - 5 ч. л.Это исходный набор продуктов. Все фрукты моем, чистим от кожуры, косточек, плодоножек. Измельчаем блендером киви, добавляем 2 чайные ложки сахарной пудры, переливаем в высокий стакан. Измельчаем абрикос с 1 чайной ложкой сахарной пудры, заливаем в стакан ...

Рагу рубиновоеИнгредиенты: Грудка куриная (сырая) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 0,5 кг, Тыква - 250 г, Свекла - 100 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус - 100 г, Масло растительное - 50 г, Зелень, Перец душистый (по вкусу), Вода - 100 гМясо нарезать кусочками. Капусту нашинковать. Лук нарезать на четвертинки. Морковь нарезать соломкой. Тыкву натереть на крупной терке. Свеклу натереть на терке. Налить в сковороду масло и обжарить лук с морковью, добавить мясо, залить водой и тушить 20...

Салат рубиновое кольеИнгредиенты: Картофель - 2 шт, Морковь - 1-2 шт, Филе куриное - 2 шт, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Фасоль (консервированная) - 1 бан., Майонез (По вкусу), Масло подсолнечное (Для жарки лука)Необходимые продукты. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Отварной картофель трем на крупной терке, выкладываем на тарелку и смазываем майонезом. 2-ым слоем выкладываем жареный лук. Куриное филе мелко режем. Выкладываем 3-им слоем и смазыва...

Рубиновое волшебствоИнгредиенты: тесто: мука высший сорт - 2 ст., яйцо - 5 шт., сахар – 1,5 ст., сметана – 200 г, разрыхлитель – 3 ч.л., сода – 1 ч.л., ванильный сахар - 30 г, масло сливочное - 3 ст.л., шоколад – 50 г, какао – 3 ст.л., молоко (или сливки) – 0,5 ст., ликер – 5 ст.л., украшение: желатин - 10 г, сироп – вишневый, вишня - сколько не жалко!, крем: масло сливочное - 300 г, сгущ.молоко - 11 ст.л., вишня – 500 гВишня, вишня, зимняя вишня – Прекрасных ягод аромат. Белый снег ложится чуть слышно, Никто ни в чем не виноват. Зимняя вишня… Начинам творить чудеса...