Ягодки черешенки из куриных крыльев

Ингредиенты

Крылья куриные - 1 кг
Сода - 1 ч. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Сок лимонный (или яблочный уксус) - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Масло растительное (+для фритюра) - 6 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Чем еще примечателен этот рецепт-экономией! Из 1 кг крылышек можно приготовить два блюда!!! Для наших "Ягодок" понадобиться только средняя часть крыла. А остальное можно использовать в других вариациях. Итак. Отрезаем плечо. Берем среднюю часть в левую руку, а окрылок в правую. Крыло смотрит на нас внутренней стороной. В суставе переламываем его пополам, загибая окрылок на внешнюю сторону.
Должны вылезти две косточки. Если они не вылазят, сделайте надрез ножом.
Выглядывают две кости-одна большая, вторая поменьше. Меньшую кость удаляем. Выкручивая и вытягивая ее из мяса. Легче это будет сделать, если само крыло держать обернутое в полотенце или салфетку (чтоб не скользило). При этом мясо немного, как бы стягиваем с косточек. Выворачиваем мясо на "лицо", кожей во внутрь и стягиваем его до сустава большой косточки, формируя шарик.
Вот такие заготовки должны получиться.
Посыпаем их солью и содой. Перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком и опять перемешиваем. Потом всыпаем крахмал и опять перемешиваем. Оставляем в сторонку пропитаться-промарин оваться.
Пока "ягодки" отдыхают, готовим кляр. Смешать муку, разрыхлитель и масло растительное. Яйцо взбить миксером и ввести в тесто. Хорошенько перемешать. Теперь добавить кунжут и еще раз все смешать.
Крылышки приправляем смесью перцев, перемешиваем. Берем за косточку, окунаем в кляр...
и обжариваем в хорошо разогретом масле да румяности.
Все! Наши "ягодки-черешенки" готовы и зовут вас снять пробу!!!

Источник

Похожие рецепты

Блинный тортик для черешенкиИнгредиенты: 10-15 блинчиков, 400-500 гр сметаны (10-20%), 2-3 ст л сахара, 1 ст л какао, клубника, бананы, киви, пара долек шоколадаГотовим блинчики по рецепту от Черешенка (очень вкусные и всегда удачные блинчики :-))http://www.edimdoma.ru/retsepty/37192-blinchiki-prostye-vsegda-udachnye-s-nachinkoy-i-bez или по Вашему любимому рецепту 10-15 шт. Я использовала 10, остальные 5 незаметно...

Пряники с начинкой для черешенкиИнгредиенты: Сметана(у меня 15%) 2 ст л, масло сливочное 50 гр, 1 яйцо, сахар 3-5 ст л, сода 0, 5 ч л, мука 300-400 гр, начинка: 500гр яблок, любых, сахар тростниковый 80 гр, сок лайма, водазаймемся тестом: яйцо взбить с сахаром в пену но не в крепкую, а слегка добавить сметану, взбить,следом масло опять взбить муку с содой просеять и добавить в смесь, замесить тесто вот такое, тесто завернуть в пленку и дать немного отдохнуть приготовим начин...

Вкусняшка с мясными шариками и брокколи для черешенкиИнгредиенты: Тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 3 ст.л воды, 300 г муки, соль, Начинка: 2 луковицы, 1 большая морковка, 500 г мясного фарша, черный молотый перец, розмарин, 1 яйцо, 300 г капусты брокколи, 200 г сливочного сыра, Соус: 200г сливок или сметаны, 2 яйца, итальянские травы, укроп, сольПросеять муку, растопить масло, смешать все ингредииенты, замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут Капусту брокколи разобрать на соцветия и залить кипятком на 15-20 минут Лук нарезать полукольцами, морковку длинной сол...

Ленивый ужин из капусты и куриных крыльевИнгредиенты: Куриные крылышки - 500 г, Капуста - 1 небольшая головка, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 2 шт., Перец болгарский - 1 шт., Масло сливочное - 50 г, Соль - по вкусу, Перец ч/м - по вкусуУ каждой хозяйки бывают моменты, когда после тяжёлого трудового дня так устаёшь, что совсем не хочется стоять у плиты и готовить замысловатый ужин. Но тем не менее кормить семью нужно. Или на улице жара. В этом рецепте нужна только нарезка, остальное сделае...