Яблочный пирог слeзы девы марии

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
• Масло сливочное (маргарин) - 150 г
• Сметана - 150 г
• Яйцо куриное - 8 шт
• Творог - 600 г
• Крупа манная - 3-4 ст. л.
• Сахар - 2 стак.
• Яблоко - 800 г
• Ванилин - 1 пакет.
• Сода - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина),4 желтков, сметаны, Муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.
• Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.
• Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила, т. к. тоненькая кожура), нарезаем тоненькими дольками.
• Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем. Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая.
• На тесто выкладываем слой творога.
• На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.
• Я посыпала вот такой смесью. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.
• Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.
• Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.
• Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.
• Когда пирог остынет, яблочный сок выступает на поверхности как капельки. Словно слёзы.
• И вот ещё. К сожалению дети не дали слезинкам выступить как следует. Просто измучили меня уговаривая отрезать "ну хоть малюсенький кусочек". :-D
• А это вкусняшка в разрезе. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!