Яблочный пирог рождественское чудо

Ингредиенты

• Сыр творожный - 200 г
• Сахар коричневый (у меня мусковадо) - 200 г
• Яйцо куриное - 3 шт
• Мука пшеничная|Мука - 60 г
• Мука кукурузная - 60 г
• Семолина (от Мистраль) - 60 г
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Кунжут (на верх пирога) - 1 ст. л.
• Крупа манная (для обсыпки формы) - 2 ст. л.
• Соль (чуть-чуть)
• Ванилин - 1 г

Рецепт приготовления

• В рецепте я использовала семолину от ТМ Мистраль
• В миске смешать творожный сыр (у меня самодельный крем-чиз из йогурта), мусковадо и размягченное сливочное масло. Если у вас нет мусковадо, возьмите любой коричневый сахар, но настоятельно рекомендую именно коричневый! Аромат, вкус и цвет пирога почти полностью зависят от этого! Если все же будете использовать обычный белый сахар, тогда добавьте молотую корицу. Творожный сыр можно заменить обычным мягким творогом или маскарпоне/филадельфия.
• Все тщательно пробить миксером или венчиком, добавить по одному яйца, тщательно взбивая
• Получится очень нежная масса
• Добавить все сухие ингредиенты, тщательно вымешать
• Два яблока очистить от кожуры и семечек и нарезать не большим кубиком, добавить в тесто и перемешать
• Разъемную форму смазать маслом и посыпать манкокй ( у меня форма диаметром 24 см, можно взять меньше,- пирог будет выше), выложить тесто. Оставшиеся два яблока очистить, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Уложить по краю формы, чуть вдавливая их в тесто
• Середину пирога и пространство между яблоками посыпать кунжутом. На яблоки сверху выложить по маленькому кусочку сливочного масла, поставить выпекать пирог в предварительно разогретую до 190С духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и на сухую шпажку, мой был готов через 30 минут. Выключить духовку и оставить там пирог минут на 10.
• Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть в форме, затем аккуратно провести ножом по краю формы и освободить пирог от формы. Дать пирогу остыть до теплого.
• Большим ножом разрезать пирог на порции, заварить ароматного чая и даже приглашать никого не надо, - все домочадцы итак уже собрались на волшебные ароматы, витающие по дому!