Юшка по херсонски с лососем

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Филе лосося - 400 гр
Вода - 1,5 литра
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Перец болгарский -1шт
Перец черный - 5 горошин
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль, укроп, петрушка
(по вкусу и по желанию)

Рецепт приготовления

Морковь и лук порезать кубиками. Картофель нарезать средними кубиками. Филе лосося нарезать небольшими квадратиками. Довести воду в кастрюле до кипения, положить лавровый лист, горошины черного перца. В кипящую воду положить кубики лосося и варить на очень слабом огне 8 минут. Затем добавить в кастрюлю с рыбой лук,морковь и картошку. Варить 15 минут. Болгарский перец нарезать небольшими квадратиками и добавить в кастрюлю за 10 минут до окончания варки. Чеснок измельчить. Мелко нарезать зелень (укроп и петрушку). В тарелку положить зелень, чеснок и соль. Залить небольшим количеством горячего бульона, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Разлить юшку по тарелкам с чесночком и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Акула по херсонскиИнгредиенты: стейки акулы - 3 шт, ялтинская луковица - 1 шт, сливки базарные - 250 гр, чеснок - 3 зубка, желток - 1шт, укроп - 1 пучок, мука 20 гр, оливковое масло, уксус, соевый соус, специи., лимонПодготовить акулу: обмыть и обсушить бумажным полотенцем.Збрызнуть лимонным соком. Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить и замариновать в уксусе и соевом соусе. Сливки подогреть добавить желток, специи и муку. Всё хорошенько перемешать и довести до к...

Котлеты мясные на кости в тесте по херсонскиИнгредиенты: свинины / телятины на кости - 250 г, муки - 50 г, молока - 50 мл, растительного масла - 40 г, сахара - 6 г, яйца, смесь крупномолотых перцев, сольПорционные куски мяса на кости отбить слегка с двух сторон, натереть солью и смесью крупномолотых перцев, дать чуть постоять и обжарить в сильно разогретом масле с обеих сторон. Из молока, яичного желтка, муки, сахара и соли сделать кляр, взбить белок в гус...

Юха по херсонскиИнгредиенты: филе лосося - 200 г, филе сома - 200 г, картофель - 5 шт., сладкий перец - 1 шт., лук - 1 шт., морковь - 1 шт., лавровый лист, перец горошком, петрушка - 1 пучок, укроп - 1 пучок, чеснок, сольФиле нарезать кусочками, бросить в кипящую воду. Варить только на медленном огне. Затем добавить нарезанные кубиками лук и морковь. Дать немного покипеть, после чего добавить картофель. В конце варки приправить сладким перцем и спец...

Юшка по охотничьиИнгредиенты: Мясные субпродукты (птичьи потроха) - 200 гр, Пшено - 50 гр, Картошка - 100 гр, Морковь - 0.5 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лавровый лист - 1 шт., Соль - по вкусу, Зелёный лук - 1Хорошенько моем потроха, после варим до готовности. Пшено кладем в кипящий бульон. Туда же - картофель. Варим все до полуготовности. Кладем лавровый лист, душистый перец. Варим, пока пшено не будет готово. Посыпаем свежим зеленым луком, можно укропом, петру...