Южный суп с галушками

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Курица (можно и без нее)
Картофель (средний) - 6-8 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Перец болгарский - 1 - 2 шт
Помидор (средний) - 3 - 4 шт
Зелень (укроп, петрушка) - 1 пуч.
Перец черный (по вкусу)
Чеснок - 1 - 2 зуб.
Мука пшеничная|Мука (для теста) - 0,5 стак.
Вода (для теста) - 2 - 3 ст. л.
Яйцо куриное (для теста) - 1 - 2 шт

Рецепт приготовления

Ставим вариться курицу на огонь. Тем временем подготавливаем продукты, делаем зажарку и сами галушки. Картошку чистим. Лук и перец болгарский нарезаем кубиками. Помидоры я потерла на мелкой терке, а морковку - на крупной. Теперь приступаем к зажарке. Ставим на огонь сковороду, наливаем несколько ложек растительного масла. Когда сковорода нагреется, добавляем лук и жарим до золотистого цвета, затем добавляем морковку. Когда морковка прожарится, добавляем перец болгарский. Вот и зажарка у нас готовая. Теперь приступаем к тесту. Из муки, щепотки соли и черного перца, яйца и воды замесить крутое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 20 - 30 минут. Раскатываем тесто и нарезаем полосками. К тому времени у меня сварился бульон, туда я выкладываю нарезанный картофель и даю проварится 10 - 15 минут. Затем я беру полоски теста, рву произвольно (можно нарезать, например, квадратиками) и кидаю их в суп. Через несколько минут добавляю зажарку и пюре из помидоров. В конце кладу соль, перец по вкусу, порезанную зелень и чеснок. Все, суп готов. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Торт южный романИнгредиенты: Сахар (в тесто) - 200 г, Масло сливочное (или маргарин) - 250 г, Ванилин (или ванильный сахар), Мука пшеничная|Мука - 450 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Миндаль (лепестки; или другие орехи) - 8 ст. л., Сметана (25-30%) - 400 г, Сливки (33-35%) - 400 г, Яблоко (средние, кисло-сладкие) - 4 шт, Сок яблочный - 200 мл, Крахмал картофельный - 2 ст. л.Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем мягкое масло (или маргарин) и ванилин, все хорошо смешиваем, добавляем муку и разрыхлитель, быстро замешиваем тесто (оно получится липковатым) и отправляем его в холодильник, завернув в пленку, на 30 мин. Охлажден...

Беф строганов с соусом южныйИнгредиенты: Говядина - 170 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Сметана - 3 ст. л.Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище". БЕФ-СТРОГАНОВ Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать "со...

Куличик южныйИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (просеянная) - 1,3-1,5 кг, Молоко (или сухие сливки) - 500 мл, Сахар (на вкус) - 3 стак., Масло сливочное (или маргарин) - 200 г, Изюм (по желанию) - 2 стак., Дрожжи (сухие) - 1,5 пакет., Ванилин - 3 пакет., Шоколад молочный|Шоколад - 300 г, Посыпка кондитерская (или кокосовая стружка, по желанию)Самое главное, чтобы в помещении, где будет подниматься тесто, было тепло и никаких сквозняков! Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее яйца, маслице и т. п. вынуть из холодильника. Итак, готовим опару. Для этого в тёплом молоке разв...

Южный колдунИнгредиенты: 4-5-крупных картофелин., 1-средний помидор120 гр., 30 гр-сливочного масла., 0,01гр-листья тимьяна., сль/перец белый молотый., 2-3- ст.л. растительного масла., кондитерское кольцо диаметр7см.высотой не более 1,5см.для формы драника.Картофель почистить,помыть.Натереть на тёрке БЁРНЕР соломкой.В глубокой сковороде растопить сливочное масло и протушить на нём картофель,до полуготовности. Помидор ошпарить в кипятке.Удалить кожу,а за одно и семена преварительно разрезав его на четыре части...