Экспресс лепешки с картошкой тесто без дрожжей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мацони - 1 стакан
мука - 2 стакана
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
вода - стакана
сода - ч. л.
картофель - 3 шт.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
укроп свежий - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Тесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и перемешать. Потом добавить один стакан муки, соду и еще раз перемешать. Добавить масло и опять хорошо перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой! У меня ушло 2 стакана муки). Накрыть тесто миской и оставить на 20–30 минут. Картофель отварить в подсоленной воде. Потом слить воду и сделать пюре. Лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в масле. Затем в картофельное пюре добавить лук, укроп, соль, перец, хорошо перемешать и дать остыть. Тесто разделить на 4 части. Руками слегка раскатать тесто (когда я делаю такие лепешки, никогда не пользуюсь скалкой), в серединку положить начинку и соединить края теста, защипнуть и перевернуть швом вниз. Сковороду нагреть, слегка смазать маслом, как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить по сковороде руками и жарить на медленном огне с каждой стороны 4–6 минут. По желанию готовые лепешки можно смазать сливочным маслом. Тоненькое тесто и много начинки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тесто универсальное экспресс и выпечка из негоИнгредиенты: Для теста: Мука - 3-4 стакана, Растительное масло - 8 ст.л., Газированная вода комнатной температуры - 350 мл, 0.5 ч.л.соли, Начинки: Картофельное пюре, Жареная белокочанная капустаОтмеряем 350 мл газированной воды комнатной температуры. Просеиваем в миску муку и насыпаем сахар, соль и дрожжи. Внимание!!! Сахар из рецептуры совсем не удалять! В миске всё смешиваем, делаем в середине углубление, в которое выливаем газировку и раститель...

Банановая экспресс пасочка без дрожжейИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., вода - 50 г, сахар - 1 стакан, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., мука - 1 стакана, сливочное масло - 75 г, изюм без косточек - 50 г, соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 1 упаковка, бананы - 2 шт.Мягкое масло растереть с сахаром и ванилью (ванильным сахаром), чуть посолить, добавить яйца, всё слегка взбить. Бананы пюрировать, добавить воду, перемешать до однородности. К пюре добавить сахарно- масляную яичную смесь, перемешать. Смешать муку с разрыхл...

Сдобные узбекские лепешки без дрожжейИнгредиенты: Мука - 1 кг, сливочное масло или маргарин (животный жир) - 200 г, разрыхлитель - 2 ч. л., соль - 2 ч. л., молоко - 500 мл, кунжут, желток для смазкиПросеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить молоко, мягкое масло и замесить тесто. Для меня оказалось, что его лучше вымешивать руками. Разделить тесто на равные части, в моем случае, на две. Смазать растительным маслом, накрыть и дать постоять 15 минут. З...

Пресное тесто для пирожков и ватрушек на кефире без дрожжейИнгредиенты: Мука (2-2,5) - 2.5 стак. (200 мл), Кефир - 1 стак. (200 мл), Растительное масло - 2 стол.л., Сода пищевая (2/3 чайной ложки) - 0.7 чайн.л., Сахар - 2 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л.Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем. СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ !!! Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу ...