Сдобные узбекские лепешки без дрожжей

Количество персон: 1

Ингредиенты

Мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин (животный жир) - 200 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
молоко - 500 мл
кунжут
желток для смазки

Рецепт приготовления

Просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить молоко, мягкое масло и замесить тесто. Для меня оказалось, что его лучше вымешивать руками. Разделить тесто на равные части, в моем случае, на две. Смазать растительным маслом, накрыть и дать постоять 15 минут. Затем каждую часть теста приплюснуть в центре и с помощью кулака выдавить серединку, чтобы она стала плоской, в то время как края лепешки должны оставаться толстыми. Нужно помогать себе костяшками указательных пальцев. Затем надо серединку наколоть чекичем-специальным приспособлением для накалывания лепешек. У меня нет такого приспособления, я наколола вилкой, а затем выдавила цветочки донышком маленькой рюмки. Можно еще толстые краешки тоже украсить, методом пощипывания..... Лепешки смазать желтком и посыпать кунжутом или чернушкой, даже -маком. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут, при 200 гр. Возможно, у вас получится быстрее или дольше, в зависимости от духовки. Подавать лучше свежими к пиалке горячего чая.

Источник

Похожие рецепты

Экспресс лепешки с картошкой тесто без дрожжейИнгредиенты: мацони - 1 стакан, мука - 2 стакана, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., вода - стакана, сода - ч. л., картофель - 3 шт., лук красный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., укроп свежий - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусуТесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и перемешать. Потом добавить один стакан муки, соду и еще раз перемешать. Добавить масло и опять хорошо перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тест...

Сдобные лепешки из желудевой муки и мука из желудейИнгредиенты: Желудь (мука из желудей) - 40 г, Сыр твердый - 20 г, Сахар - 10 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (для жарки) - 20 гНачну описание рецепта с приготовления муки из желудей. На фото исходное сырье. Желуди очистить, промыть под проточной водой и разрезать на 4 части. Залить холодной водой и вымачивать в течение 2-3 суток, обязательно меняя воду 3 раза в сутки. Это поможет и...

Кулча пиез узбекские луковые лепешкиИнгредиенты: мука, молоко, дрожжи, масло, яйцо, лукИсточник рецепта: Форум Хорошая Кухня, автор Тунечка 500 г муки 1 стакан теплого молока 1 ст.л. сухих дрожжей 2 ст.л. растопленного сл.масла(или растительного) 1 яйцо 2/3 ч.л.соли 2 ст.л. без верха сушенного лука (я обжарила свежий лук) молоко для смазки Лу...

Узбекские лепёшки лаззатИнгредиенты: Дрожжи свежие - 25 г, Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Масло сливочное - 50 г, Молоко - 240 мл, Мука пшеничная - 500 г, Сахар - 1.5 ч. л., Соль - 1.5 ч. л.Для выпечки лепёшек «Лаззат» нам потребуется мука, молоко, масло растительное, масло сливочное (можно заменить только растительным), сахар, соль, дрожжи (свежие или сухие). Если используются свежие дрожжи, то их берут 1 ч. л. В миску просеять муку, добавить...