Щука фаршированная с баклажанами приготовленная на пару

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

щука 1 кг
сыр твердый 200 гр
чеснок 2 зубчика
масло сливочное 50 гр
перец сладкий красный и желтый 1/2 шт. каждый
соль
перец черный молотый
баклажаны средние 2 шт
зелень петрушки и укропа
лимон 1/2 шт

Рецепт приготовления

1. Нам понадобится: щука, баклажаны, сыр, перец сладкий, масло, чеснок, лимон, зелень петрушки и укропа, соль, перец.
2. Рыбу чистим, удаляем внутренности.
3. Удаляем кости и плавники. Промываем.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Натираем сыр на мелкой терке.
6. Нарезаем сладкий перец соломкой.
7. Смешиваем сыр, перец и масло.
8. Фаршируем и зашиваем рыбу.
9. Выкладываем щуку на форму и принимаемся за баклажаны.
10. Баклажаны моем и нарезаем красивыми кругляшками шириной 1,5-2 см.
11. Нарезаем зелень петрушки и укропа, немного их давим, для выделения сока. Выдавливаем сок половины лимона. Добавляем соль, перец, специи по вкусу.
12. Готовой смесью натираем баклажаны и выкладываем их на формы. Отправляем в пароварку. Время готовки примерно 10-15 минут.
13. Рыбу и баклажаны можно готовить одновременно.
14. Щука получается очень сочная и красивая в разрезе, а баклажаны нежные с пикантной кислинкой.
15. А это главный дегустатор :) Всем приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриная грудка фаршированная свити и курагой приготовленная на паруИнгредиенты: 4 шт. куриные грудки, 4 шт. кураги, 2 шт. фрукта свити(очистить от корки и пленок), универсальная приправа (смотри ниже), для соуса: 100 гр. лука(измельченного), 2 зубчика чеснока, 2 чайн.ложки куриной пасты - альтернативы куриным кубикам http://koolinar.ru/recipe/view/71067, 2 ч.л. томатного пюре, 30 гр. чернослива, вода и универс.приправа., универсальная приправа: (для мяса, рыбы, птицы), 1/3 ст. морской соли, 1/4 ст. коричн.сахара, 1/4 ст. сладк.перца паприка, 2 ст.л. свежемол.черн.перца, 0,5 ст.л. красн.перца чили(кто любит можно 1 ст.л. ), 2 ст.л. орегано, 2 ст.л. чебрец, все перемешать и сложить в плотно закруч.банку.Разрежьте грудку, но не до конца. Начините ее кусочками кураги и дольками без пленок фрукта свити или апельсина и закройте грудку. Со всех сторон приправьте мясо достаточно обильно универс.приправой. Плотно заверните грудку в пищевую пленку, положите в паро...

Треска замаринованная и приготовленная на паруИнгредиенты: 900 гр. филе трески, имбирь, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового вина или сухого хереса, 1 ст.л. тёмного кунжутного масла, 1 ст.л. лимонного сока, зелень сушёная, 4 ст.л. оливкового маслаПриготовить 2 маринада. 1 Смешать соевый соус с вином и кунжутным маслом, добавить имбирь (я брала сушёный). 2 Оливковое масло смешать с зеленью и лимонным соком. Филе трески разрезать на порционные кусочки, посолить, разделить на две части и замариновать ...

Сдобная пышка с виноградом приготовленная на паруИнгредиенты: для теста на форму 19-12см.в диаметре и 5см. высотой: мука 250 гр., соль 1 ч.л. без горки., сахарный песок 3 ст.ложки + 1 ст.ложка коричневого сахара., яйцо куриное 2 шт., масло растительное или растопленное сливочное 3 ст.ложки., кефир см.рецепт., виноград 2 ст. ягод без веточек.1. В мерный стакан разбиваем 2 яйца, добавляем масло, доливаем кефиром до 250-ти мл. 2. В миске смешиваем просеянную муку и дрожжи, добавляем соль, сахарный песок, вливаем яичную смесь, замешиваем тесто, накрываем плёнкой и даём тесту подойти раза в 2-2,5, ...

Баранина приготовленная на пару с маринованной моццареллой и грушейИнгредиенты: 2 каре барашка без ребер, 1 большой шарик моццареллы, 1 груша средней плотности, 4 веточки свежего орегано, 100 г оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, свежемолотый чёрный перецКаре очистить от пленок и жира, натереть солью и перцем. Обернув пищевой пленкой, готовить на среднем пару при плотно закрытой крышке 10–12 мин. Моццареллу обсушить на салфетке и нарезать небольшими кубиками. Грушу вымыть, обсушить и нарезать так же. Перело...