Щука в соусе карри с овощами

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

щука 2 Штуки (небольшие)
лимон 1/2 Штуки
приправа карри 5 Грамм
лук репчатый 1 Штука (средняя)
сливки 20% 100 Миллилитров
соль, перец Грамм (по вкусу)
картофель 3 Штуки (небольшие)
морковь 2 Штуки (средние)
свекла 1 Штука (небольшая)
чеснок 2 Зубчика
сливочное масло 1 Чайная ложка
растительное масло 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления

1. Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.
2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.
3. А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.
4. Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.
5. К луку добавьте приправу "карри", сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.
6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.
7. Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.
8. Ваша щука под соусом "карри" готова! К столу ее можно подать только с овощами. А можно добавить и рис, например.

Источник

Похожие рецепты

Палтус в соусе из вуврэ и карриИнгредиенты: На 6 персон: 6 шт филе палтуса по 180 – 200 гр, 250 гр сливочного масла + 50 гр для жарки, 250 мл вина Бартон и Гестье АОС Вуврэ, 150 мл рыбного бульона, 150 мл жидких сливок, 50 гр нарезанного мелко лука-шалот, 1 чайная ложка карри, 5 гр сахарного песка, соль и перец по вкусуСоус: в небольшого размера кастрюлю добавить 250 мл вина Вуврэ, мелко нарезанный лук-шалот и сахар. На среднем огне выпарить до ¾. Добавить рыбный бульон и выпаривать заново. Добавить жидкие сливки, выпарить на половину и добавить 250 гр сливочного масла. В...

Осенняя щука запеченная с овощами и мангоИнгредиенты: Щука (свежепойманная) - 2 шт, Картофель - 6 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Манго - 0,5 шт, Смесь специй (сушеные лук+паприка) - 1 ст. л., Соевый соус (соус-маринад) - 0,5 стак., Лайм (сок) - 1 шт, Масло подсолнечное (IDEAL) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 гСвежую щуку распотрошить, почистить, вынуть жабры; Соевый соус смешать с соком лайма, залить смесью щуку и оставить на 1 час, иногда переворачивая и втирая в нее соус; Для овощного гарнира; Овощи и манго порезать кругами (полукругами), подсолить по вкусу, д...

Морская щука мольва запеченная с овощами и соленым огурцомИнгредиенты: Филе рыбное (Мольва) - 2 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Огурец (соленый) - 2 шт, Соль, Перец черный, Лист лавровый - 2-3 шт1. Рыбу разделать и отделить филе от костей хребта. В самом филе мольвы костей очень мало, что является большим плюсом при разделывании рыбы. 2. Снять шкуру и порезать филе на кусочки. Обильно посолить и поперчить. 3. Натереть морковку, лук. Моркови и лука ...

Йогуртовый цыпленок карри с овощами в свчИнгредиенты: цыпленок корнишон — 1 шт., замороженная овощная смесь рататуй — 1 упак., йогурт греческий густой — 150 гр., чеснок — 1 зуб., карри — 1 ст.л., соль —Быстрый и легкий обед или ужин для всей семьи. Никакого дополнительного жира или масла не надо, получается сочно, нежно, ароматно и очень вкусно. 1. Цыпленка вымыть, разрезать по спинке, грудку не трогать, так мясо на грудке останется сочным. 2. В Специал...