Шурпа из кабана

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Мясо кабана 1,5 Килограмма (реберная часть)
Картофель 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Помидор 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Перец По вкусу
Соль По вкусу

Рецепт приготовления

Перед вами - простой рецепт приготовления шурпы из кабана. Вам понадобится реберная часть мяса кабана, сперва его нужно обжарить, а затем потушить с луком и перцем. Бульон с овощами варится около часа. Готовый суп перед подачей должен настояться под крышкой. По желанию, добавляем измельченный чеснок. Удачи!
Реберную часть кабана тщательно промойте и разделайте.
Срежьте куски жира, растопите их. Обжарьте на жиру ребрышки.
К поджаренным ребрам добавляем измельченный лук и болгарский перец. Тушим 10 минут.
Доливаем сверху воды (чтоб чуть покрылось мясо). Добавляем порезанный помидор, морковь и картофель кубиками. Затем - лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варим, помешивая и снимая пену. Весь процесс займет примерно 1 час.
Перед подачей на стол присыпьте шурпу измельченным укропом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из кабанаИнгредиенты: Лаваш - 2 листа, Мясной фарш - 0,4-0,5 кг, Лук - 1 головка, Перец болгарский - 1 штука, Ананас консервированный - 200 г, Сыр - 100-150 г, Соль, специи.Как-то раз пролистывая рецепты разных штруделей, мне очень приглянулись варианты мясных ... Объединив несколько классических моментов с неклассическими получился вариант быстрого и вкусного мясного штруделя из лаваша.Мне понадобились: лаваши тонкие, мясной ...

Холодец из дикого кабанаИнгредиенты: Мясо 1 Килограмм, Соль По вкусу, Специи По вкусу, Желатин 10 ГраммЕсли говорить о самом процессе, то рецепт приготовления холодца из дикого кабана очень похож на любой другой. А вкус, даже не сомневайтесь, превзойдет все ваши ожидания! 1. Для начала мясо нужно как следует промыть под проточной водой. 2. Выложите его в кас...

Шницели из мяса кабанаИнгредиенты: растительное масло - 50-100 г, панировочные сухари - 1 1/2 стакана, яйца - 2 шт., сливочное масло - 70 г, перец черный молотый, соль1. Из почечной части корейки, удалив пленки и сухожилия, или из мякоти окорока нарежьте куски поперек волокон толщиной 1–1,5 см. 2. Мясо замаринуйте, затем куски слегка отбейте, натрите солью и черным молотым перцем. Шницели с...

Окорок кабана с айвойИнгредиенты: 1 подготовленная вырезка кабана весом примерно 1,5 кг, 2 большие айвы, 1/2 стакана коричневого сахара, 50 г топленого свиного сала, 1 ст. л. джема из айвы, 1 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, Для маринада: 2 острых красных перчика чили, 1/2 стакана темного соевого соуса, 1/2 стакана сухого красного вина, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. семян зиры, 4–6 бутонов гвоздикиСмешайте в сотейнике соевый соус, вино, измельченные острые перчики, 1 ч. л. сахара, зиру и гвоздику. Разогрейте, не доводя до кипения, и залейте маринадом мясо. Оставьте в прохладном месте на 12 ч. Доведите до кипения в средней кастрюле 1,5 л воды с сахаро...