Шпинатовый суп с клeцками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Шпинат (или замороженный) - 400 г
Морковь (большая) - 1 шт
Лук репчатый (большой) - 1 шт
Сельдерей черешковый (веточка) - 1 шт
Картофель - 3 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Лист лавровый
Яйцо куриное (клёцки) - 1 шт
Молоко (клецки) - 4 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (клецки) - 3 ст. л.
Укроп - 2 ст. л.
Специи (по вкусу)
Сок лимонный (от половины лимона)

Рецепт приготовления

Шпинат разморозить, порезать и побрызггать соком лимона, оставить для пропитки. В кастрюлю налить 2 литры воды, порезать туда очищенный картофель и варить до готовности. В сковороде обжарить лук с морковью, потом добавить томат-пасту, порезанный на четверушки сельдерей и потушить пару минут. Замесить клёцки, для этого взбиваем яйцо с молоком и солью, потом добавляем укроп и муку, муки столько, чтобы получилось тесто как густая сметана.
К готовому картофелю в бульон чайной ложкой кладём тесто, когда закипит и тесто поднимется, добавляем шпинат и зажарку, даём покипеть на маленьком огне 10 минут.
Пробуем на соль, перчим, добавляем лавровый лист и выключаем. P.S: для меня одного лимона было много и я добавляла ещё сахар, чтобы было не так кисло. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из борщевика с клeцкамиИнгредиенты: Ботва (борщевик), Вода, Картофель (по желанию), Яйцо куриное - 4-7 шт, Мука пшеничная|Мука ТАК ВЫШЛО, ЧТО РЕЦЕПТ НЕМНОГО ЗАПОЗДАЛ, БОРЩЕВИК, КАК И КРАПИВА, САМАЯ РАННЯЯ ЗЕЛЕНЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ. МОЖЕТ, КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Конечно, нужны только молодые и здоровые листья борщевика. Накрошить их 2 см в длину. Тем временем вскипятить воду и...

Шпинатовый суп с укропными клёцкамиИнгредиенты: рёбрышки молодого барашка у меня 500 гр(можно говядину,свинину), 1 большая морковь, 1 большая луковица, 2 больших картошки(+1 в бульон), 1 веточка от корня сельдерея, шпинат замороженый 400 гр+1 большой лимон, 1 ст.л. томатной пасты, 1 лавровый лист,соль, перец чёрный ., для клёцких:Рёбрышки помыть,налить в кастрюльку водички и поставить варится,снять пенку,посолить,положить 1 очищеную и не резаную картошку и доварить до готовности. Картошку почистить порезать кубиками.Лук порезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве растительного мас...

Шпинатовый суп пюре с курицей и картофелемИнгредиенты: 200 гр. куриное филе, 400 гр. свежий шпинат, 3 больших картофеля, 1 лук, зелень укропа, 300 гр. сливки 30%, 2 дольки чеснока, растительное масло 2 ст.лВ кастрюлю налить 5 стаканов воды,отварить куриное филе до готовности на медленом огне с добавлением соли, отварное филе порезать очень мелко.Лук порезать кубиками и обжарить на растительнои масле до золотистости.В бульон положить порезаный картофель и пожа...

Зелёный шпинатовый супИнгредиенты: на 2 порции: пучок свежего шпината (можно взять замороженный, на 2 порции примерно 150 гр), половина луковицы, 1/2 зубчика чеснока, чайная ложка сливочного масла, мускатный орех, соль, 1 желток, 2 стакана бульона, чуть больше 1/2 ст. молока, крахмалЛук и чеснок мелко порубить и пассеровать в масле до золотистого цвета, добавить хорошо промытый, обсушенный и нарезанный шпинат, посыпать мускатным орехом и разными сухими приправами и немного потушить (2-3 минуты). Затем соединить с мясным бульоном, посол...