Шпинатовый суп с укропными клёцками

Количество персон: 8

Ингредиенты

рёбрышки молодого барашка у меня 500 гр(можно говядину,свинину)
1 большая морковь
1 большая луковица
2 больших картошки(+1 в бульон)
1 веточка от корня сельдерея
шпинат замороженый 400 гр+1 большой лимон
1 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист,соль
перец чёрный .
для клёцких:

Рецепт приготовления

Рёбрышки помыть,налить в кастрюльку водички и поставить варится,снять пенку,посолить,положить 1 очищеную и не резаную картошку и доварить до готовности.
Картошку почистить порезать кубиками.Лук порезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве растительного масла до прозрачности,потом добавить тёртую на тёрке морковь и сельдерей(я его просто порезала на 4 части),немного обжарить,добавить томатной пасты,перемешать и ещё минутку обжарить,всё зажарочка готова.
Шпинат разморозить,отжать,приправить соком из одного лимона,и оставить.
Теперь клёцки:
Яйца смешать с молоком и солью,хорошенечко взбить,добавить муки и укроп и ещё хорошенько перемешать.
Теперь когда мясо готово,вытащить из бульона картошечку,потолочь и снова положить в суп,после закинуть картошечку которую порезали кубиками ,как закипит ,маленькой ложечкой потихонечку опускать в бульон тесто для клёцких,как клёцки всплывут,добавить шпинат и зажарку и лавровый листик,попробовать на соль,если нужно добавить,я посыпала приправой Вегета и готовить до готовности картошки и клёцких,это не долго минут 5-7,всё выключаем суп,посыпаем зеленью и можно кушать!

Источник

Похожие рецепты

Шпинатовый суп с клeцкамиИнгредиенты: Шпинат (или замороженный) - 400 г, Морковь (большая) - 1 шт, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Сельдерей черешковый (веточка) - 1 шт, Картофель - 3 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Лист лавровый, Яйцо куриное (клёцки) - 1 шт, Молоко (клецки) - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука (клецки) - 3 ст. л., Укроп - 2 ст. л., Специи (по вкусу), Сок лимонный (от половины лимона)Шпинат разморозить, порезать и побрызггать соком лимона, оставить для пропитки. В кастрюлю налить 2 литры воды, порезать туда очищенный картофель и варить до готовности. В сковороде обжарить лук с морковью, потом добавить томат-пасту, порезанный на четверуш...

Шпинатовый суп пюре с курицей и картофелемИнгредиенты: 200 гр. куриное филе, 400 гр. свежий шпинат, 3 больших картофеля, 1 лук, зелень укропа, 300 гр. сливки 30%, 2 дольки чеснока, растительное масло 2 ст.лВ кастрюлю налить 5 стаканов воды,отварить куриное филе до готовности на медленом огне с добавлением соли, отварное филе порезать очень мелко.Лук порезать кубиками и обжарить на растительнои масле до золотистости.В бульон положить порезаный картофель и пожа...

Венгерская токань с творожно укропными клецкамиИнгредиенты: телятина бескостная - 800 г, шпик - 100 г, лук репчатый - 1 шт., мука пшеничная - 2 ст.л., паприка - 1 ст.л., сметана - 100 г, сливки 10% ( можно жирнее)-100 г, укроп-1 пучок, соль, перец, для творожных клецек: творог - 200 г, хлеб белый без корки - 2 куска, молоко - 1/4 ст., крупа манная - 1 ст.л., яйцо куриное - 1 шт., масло сливочное-50 г, соль, перец черный -Телятину и шпик нарезать тонкими полосками 4-5 см длиной. Лук очистить и нарезать полукольцами. Укроп измельчить. На большой раскаленной сковороде обжарить шпик 2 минуты. Затем выложить мясо и лук, убавив огонь до среднего. Обжаривать, пока не выпарится вес...

Зелёный шпинатовый супИнгредиенты: на 2 порции: пучок свежего шпината (можно взять замороженный, на 2 порции примерно 150 гр), половина луковицы, 1/2 зубчика чеснока, чайная ложка сливочного масла, мускатный орех, соль, 1 желток, 2 стакана бульона, чуть больше 1/2 ст. молока, крахмалЛук и чеснок мелко порубить и пассеровать в масле до золотистого цвета, добавить хорошо промытый, обсушенный и нарезанный шпинат, посыпать мускатным орехом и разными сухими приправами и немного потушить (2-3 минуты). Затем соединить с мясным бульоном, посол...