Шоколадный торт мега коричневенькое

Количество персон: 8

Ингредиенты

125г темного шоколада, у меня был 75%
125г сливочного масла
350г подготовленной муки (с разрыхлителем и неплохой щепоткой соли)
1 десертная ложка соды
1 ст. ложка белого винного уксуса
250мл молока (2.5%)
2 яйца
Прослойка и топпинг:
300мл жирных сливок (я брала пармалат 35%)
4 ст.ложки коньяка (опционально)
разъемная форма для выпечки 20см

Рецепт приготовления

Духовка 160 ° C. Разломать шоколад в большой миске и поставить его на кастрюлю с кипящей водой. Оставить его пока он не растает, а затем снять с бани. Добавить сливочное масло и размешать до получения однородной массы. Охладить минут пять. Добавить в миску сахар, затем просеять муку, какао и соду. В отдельной миске влить уксус в молоко, затем добавить яйца и взбить смесь до получения однородной массы. Затем добавить молочную смесь к шоколадной. Перемешать. Руками У меня хорошо перемешивать не получалось, поэтому я взяла погружной блендер и попробовала им, вроде, лучше дело пошло :). Перелить тесто в форму. Запекать в течение 1 часа 15 минут (при хорошей духовке, а в моей газовой уходит времени чуть больше, примерно на полчаса) до хорошего подъема, проверить готовность лучиной. Так как торт поднимается достаточно сильно, то спички тут не помогут :) Остудить в форме в течении 10 мин, затем убрать из формы и дать остыть полностью. Прослойка и топпинг: натереть около 25 г шоколада, отложить. Остальные 250г шоколада поместить на водяную баню и когда шоколад почти растаял, добавить сливки и аккуратно перемешать до получения однородной массы. Снять с бани, дать немного остыть для загустения. Разрезать торт пополам и пробрыгзать коньяком. Дальше нужно промазать торт. Я положила нижнюю часть коржа на блюдо, одела боковину от разъемной формы на корж, защелкнула, вылила добрую половину сливочно-шоколадной смеси на корж (делала на глаз, казалось больше половины ушло, но потом очень много наверху осталось), затем накрыла второй частью коржа и положила в морозилку минут на 15. (можно и в холодильник, но у меня в холодильнике очень теплый режим, поэтому морозилка больше подошла). После морозилки сняла боковину формы и вылила оставшуюся сливочно-шоколадную смесь. Сверху тертый шоколад.

Источник

Похожие рецепты

Мега шоколадный тарт с новым годомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 140 г, Сахар (универсальный нерафинированный Демерара от Мистраль) - 35 г, Масло сливочное (размягченное) - 90 г, Какао-порошок - 35 г, Желток яичный - 1 шт, Соль (крупная морская) - 0.25 ч. л., Шоколад темный (не менее 70%) - 150 г, Яйцо куриное (некрупные или 1 крупное) - 2 шт, Молоко - 200 мл, Коньяк (ром или бренди) - 1 ст. л.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной белой массы. Добавить 1 ст. л. муки и 1 желток, еще хорошенько взбить. Муку смешать с какао-порошком. По 1 ст. л. добавлять мучную смесь к масляной, непрерывно взбивая. Если нужно, добави...

Мега шоколадный торт ёлочкаИнгредиенты: Шоколад темный - 240 г, Мука пшеничная|Мука - 320 г, Масло сливочное - 200 г, Сахар - 320 г, Какао-порошок - 80 г, Разрыхлитель теста - 15 г, Яйцо куриное - 6 шт, Нутелла - 200 г, Сливки (33% жирности) - 150 мл, Шоколад темный - 200 г, Сливки (33% жирности) - 120 мл, Драже (разноцветное) - 150 г, Вода - 200 мл, Сахар - 200 гШоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане, немного остудить. Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром в пышную пену, добавить ромовую эссенцию. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Частями к взбитым...

Мега шоколадный щербетИнгредиенты: Вода (стакан на 250 мл) - 2 стак., Какао-порошок - 1 стак., Гвоздика - 0.25 ч. л., Имбирь - 0.5 ч. л., Мука миндальная - 2 ст. л., Арахис - 1/4 стак., Масло сливочное (для смазки)Взял он инвентарь подходящий, Тому рецепту надлежащий, Не забывая про сахар Мистраль, Ведь он на кухне - государь. Потом он кастрюлю нужную взял, Сахар, воду, муку, какао добавил, Все очень тщательно размешал И на огонь небольшой поставил. В тот момент наш...

Мега шоколадный кекс с сухофруктамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 110 г, Какао-порошок (Dr. Oetker) - 40 г, Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г, Сахар - 140 г, Ванильный сахар (Dr. Oetker) - 1 пакет., Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 1 ч. л., Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, финики) - 450 г, Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) - 10 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сок лимонный - 3 ст. л., Сахарная пудра (Dr. Oetker) - 200 гСухофрукты заранее замочить в фруктовом сиропе и оставить на ночь. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца, при этом хорошо взбивая миксером. В отдельной посуде соединить просеянную муку, разрыхлитель для теста и какао-...