Шоколадный торт заколдованное сердце великана
Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 5 шт
- Сахар (+по вкусу, для пропитки) - 1,5 стак.
- Сок (у меня персиковый) - 300 мл
- Какао-порошок - 2-3 ст. л.
- Мука пшеничная|Мука
- Ванилин
- Шоколад молочный|Шоколад (для крема) - 200 г
- Сметана (для крема) - 1 стак.
- Творожная масса (для крема) - 120 г
- Сливки (сухие) - 1 упак.
- Молоко (для сливок, см. инструкцию)
- Сода (загасить соком лимона) - 2 ч. л.
- Вода (газированная, для пропитки) - 1,5-2 стак.
- Коньяк (для пропитки) - 2-3 ст. л.
- Безе - 300 г
Рецепт приготовления
- К_О_Р_Ж_И. Взбиваем яйца с сахаром (добавив ваниль и лимонную кислоту на кончике ножа) в крепкую пену.
- Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности.
- Постепенно вливаем сок.
- Добавляем гашеную соду.
- Смешиваем какао и 1 ст. муки.
- Добавляем сухую смесь, перемешиваем до однородности, затем добавляем муки (сколько возьмет), чтобы тесто стало как густая сметана.
- Тесто делим на две части, выпекаем при 200*C до готовности... у меня выпекалось 50 минут.
- Коржи остужаем на решетке, затем режем каждый на 2 части.
- Протыкаем коржи шпажкой на решетке, пропитываем каждый корж сиропом (вода + сахар по вкусу + коньяк 1,5 ст. л. на стакан воды)
- К_Р_Е_М. Растапливаем шоколад вместе с маслом (я растопила в микро). Перемешиваем до однородности.
- Добавляем сметану и творог, творог у меня кремообразный, если брать обычный, перетереть через сито. Получаем пушистый кисло-сладкий крем.
- С_Б_О_Р_К_А. Пропитанный корж обильно смазываем кремом.
- Покрываем вторым коржом, тщательно промазываем кремом. Укладываем слой безе.
- Третий корж смазываем кремом и укладываем КРЕМОМ ВНИЗ (!).
- Верх третьего коржа покрываем кремом.
- Накрываем 4-м коржом. Четвертый корж смазываем кремом. Сливки готовим по инструкции, смазываем бока торта сливками и украшаем...
- ... вот она... прекрасная девушка... которая дожалась заветной фразы, чтобы расколдовать любимого и снять с него проклятие... она очередной раз выглядывает в окно и видит там ЕГО... СВОЕГО ЛЮБИМОГО!!!
Источник