Ооочень шоколадный тарт

Ингредиенты

• форма для тарта( пая), лучше разъёмная, 21 см
• ст. 250 мл.
• основа:
• 1/3 стака масла( 80 гр)
• начинка:
• 220 гр. горького шоколада
• 3 ст.л. порошка какао
• 60 гр. масла
• 4 крупных яйца
• 1/2 ст. сахара( у меня заменитель)
• 1 ст.л. мёда
• 3 ст.л. сметаны или йогурта( у меня обезжиренная сметана)
• 3 ст.л. муки
• шоколадный мусс:
• 1/4 ст. жирных сливок + 1 ст.л. сахарной пудры
• 110 гр. горького шоколада
• 1 ст.л. порошка какао- для присыпки

Рецепт приготовления

• 1. Это продукты для тарта.
• 2. Нагреть духовку до 190*С. Перемолоть крекеры в блендере.
• 3. Вот в такую мелкую крошку.
• 4. Из 200 гр крекеров как раз получается 1 1/2 стакана крошки :).
• 5. Растопить масло ( я растопила в микроволновку).
• 6. Растопленное масло.
• 7. К растопленному маслу добавить крошки и хорошо перемешать.
• 8. Выложить крошки в форму .
• 9. Хорошо утрамбовать по дну и боковинкам.
• 10. Поставить в горячую духовку и печь 10 мин.
• 11. Вынуть из духовки на решётку, и уменьшить температуру духовки до 180*С.
• 12. Порубить шоколад и перенести его в жаропрочную посуду( у меня пайрекс)
• 13. Добавить к шоколаду кубики масла и какао, и поставить на "баню", до полного расплавдения. Переодически перемешивать( что и делала моя доча :)).
• 14. Готовую шоколадную массу остудить ( я остудила на миске с холодной водой, всё время перемешивая - опять же эксплуатация дочи :)).
• 15. Пока готовиться шоколад, в миску миксера поместить яйца с сахаром.
• 16. Хорошо взбить до пышности и увеличения объёма.
• 17. Добавить мёд, продолжая взбивать.
• 18. Добавить сметану , продолжая взбивать.
• 19. Добавить остывшую шоколадную массу, продолжая взбивать.
• 20. Просеять муку прямо в смесь, и хорошо взбить до однородности- очень быстро.
• 21. Готовая начинка.
• 22. Вылить начинку на готовую основу и печь 1 час и 10 минут.
• 23. Перед выпечкой.
• 24. Вынуть из духовки и остудить на рещётке.
• 25. Приготовить ШОКОЛАДНЫЙ МУСС. Растопить рубленный шоколад на "бане". Остудить.
• 26. Остывший шоколад.
• 27. сливки с сахарной пудрой.
• 28. Хорошо взбить.
• 29. Добавить к сливкам остывший шоколад.
• 30. Очень аккуратно, "заворачивая", перемешать лопаточкой.
• 31. Смазать поверхность остывшего тарта.
• 32. И присыпать какао. ПОЛНОСТЬЮ ОСТУДИТЬ!!!!
• 33. Готовый тарт.
• 34. А ТЕПЕРЬ МОЖНО И НАСЛАЖДАТЬСЯ - ЧЕМ МЫ ВСЕ И БЫЛИ ЗАНЯТЫ :)!
• 35. Кто наслаждался ТАРТОМ, а кто мягкой подушкой :)!