Шоколадные финансье с клубникой

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Белки куриных яиц - 6 шт.
Сахар - 150 г
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Масло сливочное - 150 г
Мука миндальная - 120 г
Мука пшеничная - 75 г
Какао - 2 ст.л.
Клубника - 100 г

Рецепт приготовления

Часто бывает так, что в моей морозилке собирается большое количество то яичных белков, то желтков, которые надо как-то утилизировать.
Есть такая замечательная выпечка - финансье. Вот как раз в тесто для финансье идет много белков.
Размораживайте залежавшиеся белки и будем печь!
Вместо клубники можно использовать любую ягоду.
У меня была замороженная клубника. Ее необходимо разморозить и слить образовавшийся сок.
Для приготовления шоколадных финансье с клубникой подготовим продукты по списку.
Белки слегка взбиваем с сахаром, ванилином и солью.
Добавим растопленное и охлажденное сливочное масло.
Взбиваем.
Затем вводим оба вида муки, смешанных с какао.
Перемешиваем.
Вот таким, достаточно жидким, получится тесто.
Для финансье необходимы формочки маленького размера, чтобы выпечка получилась на один укус.
Нет форм для финансье? Не беда. Можно использовать обычные формы для кексов.
Итак, выкладываем чуть теста, на него - клубнику.
Поверх клубники выкладываем тесто так, чтобы оставалось место. В духовке тесто хорошо поднимется и может убежать из формы.
Выпекаем финансье в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Лучина из готового изделия должна выходить сухой.
Шоколадные финансье с клубникой готовы.
Остужаем на решетке полностью.
Подаем, присыпав сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные тарталетки с панна коттой и клубникойИнгредиенты: сливочное масло - 120 г, какао-порошок - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 1 упаковка, сахар - 75 г, яичные желтки - 1 шт., пшеничная мука - 225 г, клубника - 600 г, сливки - 600 мл, сахар - 60 г, лимонная цедра - 1 ч. л., ваниль в стручках - шт., желатин листовой - 5 листьевДля теста смешайте в блендере муку, соль, холодное масло, порубленное на кусочки, желток. Замесите тесто, мне понадобилась 1 ст. л. ледяной воды, тесто получается немного крохким. Формочки у меня силиконовые, поэтому я не смазываю их маслом. Другие формы сл...

Шоколадные сырки с изюмом и клубникойИнгредиенты: 900 гр. домашнего творога, 0,5 л домашней сметаны(или домашнего мороженного), сахарная пудра по вкусу, 200 гр клубники свежей или замороженной, 200 гр шоколоадаТворог размять толкушкой, добавить сахарную пудру, сметану, изюм и клубнику. Поставить в холодильник. На водянной бане растопить шоколад Взять силиконновые формочки для моффинов и кисточкой на внутренние стенки нанести шоколад. Убрать на минуты 2-3 в морози...

Мега шоколадные сконы с клубникойИнгредиенты: 160 мл молока, 1 яйцо, 1 ч.л. ванильногo экстракта, 150 г цельнозерновой муки, 85 г пшеничной муки, 25 г какао, 100 г сахара, 40 г темного шоколада, 40 г белого шоколада, несколько ягод клубники, щеппотка соли, 2 1/2 ч.л. разрыхлителя, 75 г холодного сливочного маслаДуховку разогреть до 190°.Клубнику порезать на небольшие кусочки.Шоколад измельчить. Смешать муку с сахаром,разрыхлителем,солью и какао.Добавить масло,порезанное на маленькие кусочки,всыпать шоколад Одельно смешать венчиком яйцо с молоком.Влить в смесь из м...

Шоколадные башенки с творогом клубникой и мороженнымИнгредиенты: овсяные хлопья(геркулес) или овсяная мука- 100 г, яйцо - 1 шт., молоко - 100 мл, клубника - 15 ягод, творог пастообразный не зернистый - 300 г, какао - 20 г, мята - 10-15 листиков, кокосовая стружка - 1 ч. л., минеральная вода – 20 мл, кефир 1% - 30 млДля мороженного мелко рубим 3 - 4 листочков мяты, добавляем 100 г творога, кефир, минеральную воду, смешиваем блендером и отправляем в морозилку. Лучше это сделать накануне или хотя бы за час до подачи. Если у вас овсяные хлопья, то размалываем их в кофемол...