Шоколадные тартлеты

Ингредиенты

песочное тесто - сл.масло
мука
сахар
яйца начинка - шок.крем - сл масло
шок
яйцо
вода

Рецепт приготовления

Шоколадные тартлеты Миндальное песочное тесто - выпеченное в слепую 180 гр холодной муки 120 гр сл.масла порезанного кубиками 50 гр миндаля в порошке 50 гр сахарной пудры 1/3 ванильного стручка 1 ст.л холодной воды 1 желток Перетираем сухие ингредиенты с сл.маслом до образования крошки.Добавляем желток и воду,вымешиваем до консистенции теста ,охлаждаем 30 мин завернув в пищевую пленку ,как только тесто отдохнет раскатываем его до нужной толщины,переносим его при помощи скалки в форму,затем при помощи пальцев прижимаем тесто к стенкам и дну формы, Когда тесто прижато, обрезаем все что свисает с краев. Чтобы сохранить форму пласта при выпекании теста без начинки, необходимо в некоторых местах проколоть его вилкой. Или положить на него пергамент, а сверху насыпать фасоль и не в коем случае сухой рис,так как он сгорает. Такой прием называется "слепой выпечкой" и обычно используется для выпечки основы открытого пирога из слоеного или песочного теста. Начинка 150 гр горького шоколада( от 52% до 73 % содержания какао) мелко нарезанного 20 гр сл.масла 1 яйцо 50 мл воды Кипятим молоко со сливками и сл.маслом,слегка остужаем.Добавляем шоколад и перемешиваем до однородной массы.После того как масса остынет,добавляем яйцо,хорошенько перемешиваем,заливаем в выпеченные тартлетки,остужаем в холодильнике 2 часа.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные ложки и шоколадные корзинки с малиновым творогом и лепестками розИнгредиенты: Шоколад (у меня темный, горький и белый), Творог пастообразный, малиновый джем, лепестки розрастопить шоколад в микроволновке, дать немного остыть наполнить полиэтиленовый мешочек шоколадом, предварительно сделав дырочку на конце. Начинаем разминку: сначала поучитесь сделать просто точки, линии, зигзаги. Нужно почуствовать шоколад и понять, как с ...

Шоколадные эмпанадасИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Какао-порошок - 3/4 стак., Сахар тростниковый (или коричневый ТМ Мистраль) - 1/4...1/2 стак., Соль - 1 щепот., Корица - 1 ч. л., Масло сливочное - 225 г, Вода (молоко, кофе) - 4...6 ст. л., Молоко сгущенное (Варёное) - 1 бан.Поместить все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао-порошок, корицу и соль) в кухонный комбайн и хорошо перемешать. Добавить нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло. Взбить до состояния грубой крошки. Добавить яйца и 4 столовые ложки воды (молока, ...

Крутеники шоколадныеИнгредиенты: Молоко - 250 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 3 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Дрожжи (сухие) - 11 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Масло сливочное (Очень размягченное) - 300 г, Мука пшеничная|Мука (Сколько возьмёт тесто, т. к. мука разная.), Шоколад темный - 1 упак., Готовая начинкаДля тех, кто не питает любви к работе с тестом, решиться на это дело будет сложно, но, приготовив, вы будете страшно собой гордиться! В теплом молоке развести сухие дрожжи. Добавить яйца, сахар, соль, сливочное размягчённое масло и ванильный сахар. Ничего с...

Шоколадные макроненИнгредиенты: 4 белка, 250 гр. сахара, 200 гр. молотого миндаля, 100 гр. тертого шоколада, маленькие oblatenбелок взбить а пену добавить сахар потом миндаль и тертый шоколад. с помощью ложечек выложить на Oblaten. выпекать в заранее нагретой духовке 20 мин при 150 гр.