Шоколадные капкейки с апельсиновой цедрой и кешью

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло – 150 г
Сахар – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 200 г
Сливки или молоко – 120 мл
Цедра апельсина - 2 ч.л.
Какао – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Орехи кешью – 60-80 г
Зерна граната
Заварной крем

Рецепт приготовления

Эти маленькие тортики покорили нашу семью. Я очень полюбила их готовить, а мои родные и друзья очень любят их дегустировать. Аккуратные, пышные и очень сочные кексы просто тают во рту! Для придания изюминки и аромата в этот раз я использовала какао и цедру апельсина – итог мне очень понравился. Шоколадные кексы с апельсиновым ароматом могут смело присутствовать на дружеском чаепитии.
Итак, шоколадные капкейки с апельсиновой цедрой и кешью...
1. Размягченное сливочное масло кладем в чашу для приготовления теста.
2. Добавляем сахар.
3. Взбиваем миксером до образования пышной массы.
4. Добавляем яйца. Желательно не холодные, а комнатной температуры.
5. Взбиваем. Получается кремообразная сливочная масса.
6. Кладем просеянную муку и разрыхлитель.
7. Взбиваем – получается густое тесто.
8. Разбавляем его молоком или сливками.
9. Получилось в меру жидкое тесто, как домашняя сметана.
10. Трем на терку цедру апельсина и добавляем в тесто.
11. Следом отправляем какао.
12. Перемешиваем миксером на небольших оборотах. Тесто готово!
13. Раскладываем в предварительно подготовленные формочки для кексов поджаренные ядра кешью.
14. Заполняем тестом формы на 2/3.
15. Выпекаем шоколадные капкейки с апельсиновой цедрой и кешью в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. Достаем из духовки и даем остыть.
16. Украшаем кремом и ягодами. Я использовала заварной крем и зерна граната.

Источник

Похожие рецепты

Морковные капкейки с апельсиновой цедрой carrot cupcakes with orange zestИнгредиенты: Морковь - 250 г, Сахар - 200 г, Растительное масло - 150 мл, Яйцо куриное - 2 штуки, Соль - щепотка, Пшеничная мука - 200 г, Разрыхлитель - чайной ложки, Молотая корица - чайной ложки, Сода - 1 чайная ложка, Сахарная пудра - 200 г, Сливочное масло - 100 г, Молоко - 1 столовая ложка, Цедра апельсина - по вкусуВ миску положить: 200 грамм сахара, 150 мл. растительного масла, 2 яйца, щепотку соли. Все взбить миксером, пока сахар не растворится. 250 грамм моркови натереть на терке, положить в ту же миску и снова взбить до однородной массы. В отдельной миске просеять...

Пирог с цукини и апельсиновой цедройИнгредиенты: Цукини - штуки, Пшеничная мука - 200 г, Сливочное масло - 100 г, Сахар - 100 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Яйцо куриное - 3 штуки, Апельсины - 1 штукаДуховку разогреть до 190 градусов. На крупной терке натереть цукини (если он нежный и молодой, то можно не счищать кожицу, если уже осенний - то и косточки, и кожицу надо удалить), дать стружке стечь, откинув ее на дуршлаг. Тем временем замороженное масло н...

Пасхальные шоколадные пирожные с грецкими орехами и апельсиновой цедройИнгредиенты: Темный шоколад - 170 г, Сливочное масло - 120 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сахар - 1 стакан, Соль - щепотка, Цедра апельсина - 2 чайные ложки, Маца - стакана, Толченые грецкие орехи - стаканаРазогрейте духовку до 180 градусов. Застелите прямоугольную форму фольгой и слегка смажьте маслом. Растопите кусочки шоколада на водяной бане, затем охладите 5 минут. В большой миске миксером взбейте яйца, сахар и соль. Затем порциями вбейте шоколад, сделав...

Имбирные бискотти с апельсиновой цедройИнгредиенты: Пшеничная мука - стакана, Мука грубого помола - стакана, Сахар - 1 стакан, Кукурузная мука - стакана, Молотый имбирь - 2 чайные ложки, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Сода - чайной ложки, Яйцо куриное - 2 штуки, Яичный белок - 2 штуки, Апельсиновый сок - 1 столовая ложка, Тертая цедра апельсина - 2 чайные ложкиРазогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. В большой миске смешайте всю муку, сахар, имбирь, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, белки, цедру и сок апельсина. Соедините обе смеси и аккуратно вымесите дер...