Шоколадное мороженое в решетчатых чашках

Ингредиенты

1 яйцо
3 яичных желтка
6 ст.л. сахара
1 1/4 ст. жирного молока
200-300 гр. шоколада
1 1/4 ст. сливок (33-35%)
для чашек:
100 гр. шоколада

Рецепт приготовления

Взбить яйцо,желтки и и сахар.
Молоко нагреть до кипения и постепенно вылить в яичную массу,взбивая.Поставить миску на водяную баню и готовить, размешивая, до загустения.
Шоколад добавить в горячий крем,перемешать,пока шоколад не растопится.
Взбить сливки до пиков,затем выложить в шоколадный крем.Переложить контейнер для замороживания на 1-2 часа,пока смесь не промерзнет на 2,5 см со всех сторон.Вновь перемешать его до однородности.Окончательно заморозить.
Чтобы получить чашечки,взять форму,обернуть пищевой пленкой, и растопленным шоколадном нанести решетчатые узоры.Охладить и удалить пленку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадное мороженое homequeen corporationИнгредиенты: 500 мл сливок 22% жирности, 200 г шоколада горького 80%, 80 г сахарной пудры или очень мелкого сахара, 25 г сливочного масла, 4 желткаНа водяной бане растопить шоколад, добавив кусочек сливочного масла. Влить сливки, прогреть и снять с огня. Взбить желтки с сахаром, пока масса не станет плотной. Миксером это занимает 10 минут. Добавить к желткам немного теплых шоколадных сливок. Перемешат...

Шоколадное мороженое с цукини без сахараИнгредиенты: Цукини - штуки, Геркулес - стакана, Финики - 7 штук, Молоко - 1 стакан, Какао - 1 столовая ложкаОчистить цукини от кожуры. Положить в чашу блендера. Добавить молоко и финики. Измельчить всё это в блендере до однородной массы. Засыпать овсяные хлопья. Добавить какао. Снова измельчить до однородности. Полученный состав разлить по формам и убрать в мороз...

Шоколадное мороженое с ягодами гохиИнгредиенты: молоко, сливки, сахар, ягоды гохи, какао, ром, чёрный шоколад, яйца, ванильная эссенцияИнгредиенты: 2 стакана молока (500мл.), 1 стакан сливок (250мл.), пол стакана сахара, пол стакана ягод гохи*, треть стакана какао, ром, 100г.чёрного горького шоколада, 3 яйца, ванильная эссенция В пиалочке замочить ягоды гохи в роме. В небольшой кастрюльке ...

Шоколадное мороженое helado de chocolateИнгредиенты: кондитерский чёрный шоколад, молоко, желтки, сахар, сливкиИнгредиенты: 180г.кондитерского чёрного шоколада, пол литра молока, 4 желтка, 30г.сахара, 70мл.сливок Нарезать шоколад на куски. В маленькой кастрюльке довести до кипения молоко и сливки. В миске взбить до бела желтки и сахар. Когда молоко закипит, тоненько...