Шоколадное мороженое "для настроения"У меня осталась половина нормы шоколадно-карамельного ганаша, и чтобы это добро не пропадало, я приготовила шоколадное мороженое. Рецепт ганаша повторю, чтобы не прыгать по ссылкам. Итак, сперва приготовим ганаш (напоминаю в этом рецепте половина нормы). П...Ингредиенты: 500 мл. сливок 22% жирности, 70 гр. коричневого сахара, 4 куриных желтка, 4 ст.л. какао-порошка, 50 гр. темного шоколада (50-65% какао), 50 мл. кленового сиропа, для шоколадно-карамельного ганаша: 75 гр. сливок 33% жирности, 40 гр. мелкого сахара, 40 гр. те...
Итальянский десерт шоколадное мороженое СемифредоСперва подготовим ингредиенты. Далее в большую миску выкладываем рикотту. Добавляем к ней сахарную пудру (можно заменить на мелкий сахар) и ваниль. Миксером или венчиком взбиваем рикотту до получения пышного и однородного крема. Если будете использовать мел...Ингредиенты: Рикотта - 350 гр, Сахарная пудра (или по вкусу) - 150 гр, Сливки жирные (от 33%) - 200 гр, Горький шоколад - 100 гр, Ванильный сахар - 1 чайн.л.
Шоколадное мороженое с кусочками шоколадаСливки лучше взять для мороженого жирные, я покупала на рынке, если приобретаете в магазине, то не менее 35% жирности. Также понадобятся: молоко, яйца, сахар, шоколад. Шоколад поломать, влить молоко и всыпать сахар. Нагревать на медленном огне, постоянно по...Ингредиенты: Молоко - 250 мл, Сахар - 100 г, Сливки - 300 мл, Шоколад тёмный - 100 г, Шоколадные дропсы - 30 г, Яйца куриные - 4 шт.
Шоколадное мороженое из НутеллыИнгредиенты очень простые: на 100 мл жирных сливок должно приходиться 35-45 г Нутеллы. Больше — нежелательно, во избежание негативных последствий, которые моя мать, например, называла «попа слипнется». Промышленная Нутелла содержит очень много сахара, куда ...Ингредиенты: Сливки 33% - 500 мл, Шоколадно-ореховая паста - 200 г
Шоколадное мороженое с орехами в блендереПродукты, необходимые для приготовления Шоколадного мороженого с орехами. Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сливки, поломанный шоколад и какао-порошок (можно не класть), растопим на небольшом огне, не доводя до кипения. Снимаем с огня и остужа...Ингредиенты: Сливки (от 15 до 20% жирности) - 600 мл, Горький шоколад - 200 гр, Куриные яйца (только желтки) - 4 шт., Коричневый сахар - 100 гр, Грецкие орехи - 100 гр, Какао-порошок (необязательный ингредиент) - 4 стол.л.
Торт-мороженое "Аляска" (Baked Alaska)Готовим ванильное мороженое. Соединяем желтки с сахаром.Белки отправляем в холодильник. Взбиваем желтки до бела и растворения сахара. Параллельно подогреваем молоко с ванилью.Молоко с ванилью дать немного постоять. Когда молоко остыло,влить тоненькой струйк...Ингредиенты: Для ванильного мороженого: молоко - 150 г, сливки жирные (38%) - 200 г, сахар - 40 г, желтки - 2 шт., Для шоколадного мороженого: молоко - 150 г, сливки жирные (38%) - 200 г, сахар - 40-60 г, желтки - 2 шт., какао-порошок - 1 ст.л., Для клубничного морожено...
Шоколадное мороженое с брауниШоколад со сливочным маслом растопить на небольшом огне, помешивая. Добавить сахар, размешать. Присоединить яйца (предварительно не взбивать). По желанию добавить немного орехов (здесь кешью и фундук). Просеять муку и какао-порошок. Если используете молочны...Ингредиенты: Для брауни: 200 гр. шоколада (здесь молочный), 180 гр. сахара (здесь обычный и коричневый), 180 гр. сливочного масла, 4 яйца, 120 гр. муки +-, 3-4 ст.л. какао (факультативно), Горсть орехов (факультативно), Для мороженого: 200 гр. шоколада, 5 желтков, 5 ст....
Сливочно-шоколадное мороженое в розеточкеВзбиваем яйцо, желток и сахар до пенной массы. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем 3 ст. л. молока и ставим на водяную баню. Подогреваем молоко. Добавляем теплое молоко к яичной смеси и перемешиваем, стараясь не взбивать до пены (в последующем может пригор...Ингредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Белок яичный - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Сахар (3 ст.л.-в мороженое, 4 ст.л.-в тесто), Шоколад белый - 150 г, Молоко (1 чайн.чашка+3 ст.л. для расплавления шоколада), Сливки (чайн.чашки-35%жирности) - 2/3, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. ...
Творожное и творожно-шоколадное мороженое с грецкими орешками1. Творог смешиваем с сахаром, даем немного постоять, чтобы сахар подтаял и взбиваем массу до однородности с помощью комбайна 2. Охлажденные сливки взбиваем до плотности 3. Смешиваем сливки с творогом и перемешиваем массу 4. Полученную массу разделяем на дв...Ингредиенты: 500 гр. творога любой жирности, 500 гр. сливок 33-35%%, 100 гр. сахара, 50 гр. грецких орехов, 2 ст.л. какао
Блины с карамелизированным бананом, гранолой и шоколадным мороженым от Тимура АбузяроваБлины прогреть на сковороде, затем завернуть в трубочки, выложить на тарелку. Банан порезать кружочками, посыпать тростниковым сахаром и карамелизировать горелкой. Кусочки банана выложить на блины, полить карамельным соусом, посыпать гранолой и сверху вылож...Ингредиенты: Блины на пиве 3 шт., Банан 1 шт., Тростниковый сахар 20 г, Гранола 40 г (покупная), Шоколадное мороженое 40 г (покупное), Карамельный соус 30 г (покупной), Мята 2 г, Топленое сливочное масло 10 г
