Шоколадное мороженое с ягодами гохи

Ингредиенты

молоко
сливки
сахар
ягоды гохи
какао
ром
чёрный шоколад
яйца
ванильная эссенция

Рецепт приготовления

: 2 стакана молока (500мл.), 1 стакан сливок (250мл.), пол стакана сахара, пол стакана ягод гохи*, треть стакана какао, ром, 100г.чёрного горького шоколада, 3 яйца, ванильная эссенция В пиалочке замочить ягоды гохи в роме. В небольшой кастрюльке смешать пол порции сахара, молоко и сливки, поставить на огонь и прогревать пока сахар не растровиться. Не дать смеси закипеть. Взбить яйца с оставшимся сахаром в отдельной миске пока смесь не станет белёсой. Набрать чашкой горячую смесь из кастрюльки и вмешать в яйца. Вылить яичную смесь в кастрюлю и постоянно помешивая дать загустеть (минут 5). Вмешать какао и ваниль в горячую смесь и снять с огня. Мелко нарезать шоколад и бросить в горячую смесь. Хорошо перемешать, чтоб шоколад растопился от тепла. Сцедить ром с ягод гохи и добавить в массу. *Проверить массу на сладость и если нужно добавить ещё сахара. Дать полностью остыть. Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза). *Рецепт взят из интернета на страницах Рейчел Coconut & Lime.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадное мороженое homequeen corporationИнгредиенты: 500 мл сливок 22% жирности, 200 г шоколада горького 80%, 80 г сахарной пудры или очень мелкого сахара, 25 г сливочного масла, 4 желткаНа водяной бане растопить шоколад, добавив кусочек сливочного масла. Влить сливки, прогреть и снять с огня. Взбить желтки с сахаром, пока масса не станет плотной. Миксером это занимает 10 минут. Добавить к желткам немного теплых шоколадных сливок. Перемешат...

Шоколадное мороженое с опаленными маршмэллоуИнгредиенты: Молоко 3,2%-ное - 200 мл, Сливки 30%-ные - 200 мл, Сахар - 115 г, Соль - щепотка, Кукурузный крахмал - 3 чайные ложки, Сливочный сыр - 50 г, Вода - 80 мл, Какао-порошок - 20 г, Маршмеллоу - 50 г, Горький шоколад - 30 гДля опаленных маршмэллоу понадобится газовая горелка, газовая плита или свеча со спичкой. Если используете горелку, то просто включите ее и опалите пламенем маршмэллоу, как если бы готовили lemon meringue pie. Если используете плиту или свечку, тогда насади...

Шоколадное мороженое с цукини без сахараИнгредиенты: Цукини - штуки, Геркулес - стакана, Финики - 7 штук, Молоко - 1 стакан, Какао - 1 столовая ложкаОчистить цукини от кожуры. Положить в чашу блендера. Добавить молоко и финики. Измельчить всё это в блендере до однородной массы. Засыпать овсяные хлопья. Добавить какао. Снова измельчить до однородности. Полученный состав разлить по формам и убрать в мороз...

Кофейно шоколадное мороженое реверансИнгредиенты: Желток яичный - 3 шт, Кофе растворимый - 3 ч. л., Желатин ( в листах) - 5 г, Миндаль ( дробленый) - 25 гГотовим кофейный наполнитель. Наливаем 10 г (мл) горячей кипяченой воды (лучше, если это будет 10 мл вареного кофе) и вмешиваем 3 чайные ложки растворимого кофе. Взбиваем миксером желтки до светлого и пышного состояния. Всыпаем 120 г коричневого сахара Мис...