Шоколадное мороженое helado de chocolate

Ингредиенты

кондитерский чёрный шоколад
молоко
желтки
сахар
сливки

Рецепт приготовления

: 180г.кондитерского чёрного шоколада, пол литра молока, 4 желтка, 30г.сахара, 70мл.сливок Нарезать шоколад на куски. В маленькой кастрюльке довести до кипения молоко и сливки. В миске взбить до бела желтки и сахар. Когда молоко закипит, тоненькой струйкой и не переставая помешивать, влить растёртые желтки. Снизить огонь. Масса должна по-тихоньку сгущаться. Добавить кусочки шоколада и, помешивая, дать растопиться. Снять с огня. *Попробовать на сладость и по желанию добавить ещё сахар. Оставить остывать смесь. Отдельно меленько нарезать обыкновенный чёрный шоколад (без добавок) и вмешать в остывшуюся смесь. Вылить всё в приготовленную ёмкость, поставить в морозильную камеру и оставить на всю ночь. В чём разница между сорбетом и мороженым?

Источник

Похожие рецепты

Мятное мороженое helado de mentaИнгредиенты: молоко, яичный желток, сахара, ванильная палочка, свежие мятные листикиИнгредиенты: Пол литра молока, 4 яичных желтка, 100г.сахара, 1 ванильная палочка*, горсть свежих мятных листиков В небольшой кастрюльке поставить на огонь молоко и надрезанную вдоль ванильную палочку. *Если нет ванильной палочки, то можно использовать ванил...

Медовое мороженое helado de mielИнгредиенты: сливки, мёд, эссенция апельсинового цветаИнгредиенты: Пол литра сливок, 125г.мёда, 5 капель эссенции апельсинового цвета Сливки с мёдом и эссенцией взбить до красивого, гладкого состояния. Не нужно взбивать сливки в крепкую пену как для тортов, массу даже можно оставить чуточку жидковатой. Вылить ...

Малиновое мороженое helado de frambuesaИнгредиенты: малина, йогурт без вкусовых добавок, сахарИнгредиенты: 250г.малины, 275мл.натурального йогурта без вкусовых добавок, сахар по вкусу Малину промыть и измельчить миксером в пюре. Добавить йогурт в пюре и тщательно размешать. Взбить пару раз миксером, чтоб йогурт хорошо смешался. Добавить сахар по вку...

Банан мороженое с шоколадом и орехами platano helado con chocolate y nuecesИнгредиенты: бананы, растопленный шоколад, орехиОчищаем бананы и разрезаем каждый на пополам. Берём деревянные палочки, втыкаем в кусочки банана как у эскимо. Кладём на тарелку и ставим в морозильник на полтора часа. Растопить шоколад на паровой ванне. Шоколад должен быть жидкий. Банан-мороженое обмакива...