Шоколадно твороженный кекс с изюмом и орехами

Ингредиенты

яйцо куриное 3 шт. (крупные!)
сахарный песок 2/3 ст.
мука 1 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 1 пачка (200 гр. 9%жирности)
сливки 10или20%жирности 70 мл.
орехи 2 горсти (у меня солёный арахис)
изюм 2 горсти.
крепко заваренный кофе 50 мл. (не обязательно)

Рецепт приготовления

Яйца взбиваем миксером в течении 5-7минут, в пену. Постепенно всыпаем весь сахар, взбиваем до полного его растворения.
В другой мисочке смешиваем творог и расплавленный со сливками на водяной бане шоколад.
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, вливаем половину яичной массы и кофе, тщательно вымешиваем.
Вливаем оставшуюся яичную массу и аккуратно вымешиваем снизу вверх, добавляем орехи и промытый, обсушенный изюм. Осторожно перемешиваем и выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Верх осторожно разравниваем лопаточкой.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180-200град минут 45, до сухой спички. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс остужаем в форме 10минут и вынимаем.
Кекс вкусен как сам по себе, так и как основа для тортов, при первом укусе он кажется немного суховатым, но после это ощущение проходит.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Кофейный кекс из мацы с орехами и изюмомИнгредиенты: маца-1 коробочка =250 гр., кофе раствоеимый,гранулированый (2стол.ложки)+ 50 мл. кипятка, молоко-200 мл., мука-250 гр., разрыхлитель-3 ч.л. (без горки), растительное масло без запаха-150 мл., яйца-4, изюм- ,можно и без негоМацу разломать на мелкие кусочки Порошок кофе растворить в 50 мл кипятка,хорошо размешать Смешать раствор кофе с молоком,размешать Залить полученной жидкостью наломанную мацу (она не дложна плавать в жидкодти,но и жидкости должно быть достаточно,чтобы вся м...

Праздничный кекс к 9 мая с изюмом орехами взбитыми сливками и клубникойИнгредиенты: мука - 350 г, оливковое масло ideal pure- 100 мл., яйцо - 3 шт, сахар тростниковый коричневый - 270 гр, сметана 20% ж. - 220 мл., разрыхлитель - 10 г, ванильный сахар - 1 ч.л., грецкие орехи - 2 шт., лепестки фундука (или тертые орехи) - 2 щепотки., изюм - 100 гр., для украшения: взбитые сливки, клубникаЯйца взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить сметану и масло, продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавить к жидкой смеси и взбивать до однородности. Добавить тертые грецкие орехи и изюм. Формы для выпечки сма...

Шоколадно твороженный тортикИнгредиенты: тесто: мука 1,5 ст, яйца 3 шт., сахар 1 ст., какао 4 ст.л., разрыхлитель, ванилин, крем: шоколад 150 гр., сметана 150 гр., нежирный творожок 250 гр., для украшения, клубника (замороженная)Тесто: яйца взбить с сахаром муку просеять, перемешать с какао, ванилином и разрыхлителем. продолжая взбивать яйца постепенно ввести муку. испечь два коржика (минут 15-20 при 180С.) * у меня один коржик получился потолще, и чтобы тортик был более пропитанны...

Кекс с изюмом маком и орехами в мультиварке тройное наслаждениеИнгредиенты: яйца – 4 шт., сахар – 150 гр., мука – 300 гр., маргарин – 150 гр., разрыхлитель теста – 2 ч.л., изюм – 100 гр., орехи (любые, в данном случае арахис) – 100 гр., мак – 50 гр.Все ингредиенты для нашего простого кекса в мультиварке. Вначале необходимо хорошо растереть маргарин с сахаром. Не рекомендуется маргарин предварительно размягчать. Нужно растирать до той поры, пока маргарин сам не размягчится. В образовавшуюся смесь добав...