Шоколадно слоёный торт максимум

Ингредиенты

• для коржей:
• 75 г. сливочного масла
• 2/3 ст. сахара
• 2 яйца
• 1,5 ст. молока
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 3-4 ст. муки
• для крема:
• 500 мл. молока
• 2 перепелиных яиц
• (я использовала половину куриного)
• 3 ст.л. какао
• 3 ст. л. муки
• 100 гр. грецких орехов
• 100 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• надо делать две порции крема,если хотите,чтобы торт был сочнее.

Рецепт приготовления

• Для начала делаем коржи:
• 1.Растереть масло с сахаром добела.
• 2.Вбить яйца, влить молоко и размешать.
• 3.Просеять муку с разрыхлителем и, хорошо вымешивая, добавлять по одному стакану, до получения теста, консистенцией, как на пельмени.
• 4.Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.
• 5.Разогреть духовку до 170С.
• 6.Отрывая от теста по небольшому кусочку, раскатать каждый в очень тонкий корж.
• 7.С помощью мерной окружности (я использовала дно от разъёмной 22 см формы) вырезать круги, наколоть их часто вилкой и выпекать до золотистой корочки по краям.
• Должно получиться от 15 до 22 коржей (в зависимости от толщины раскатки).
• Обрезки желательно не выбрасывать, а выпечь в том виде, в каком они остаются и использовать, как крошку для обсыпания бортиков торта.
• P.S.у меня муки ушло немного больше.
• Делаем крем:
• 1.Смешать муку, какао и сахар.
• 2.1/4 часть молока и яйца взбить.Смешать мучную и яичную смеси.
• 3.Остальное молоко довести до кипения.Тонкой струйкой вливаем мучную смесь в горячее молоко,постоянно помешиваем на медленном огне.
• 4.Добавляем орехи и хорошо перемешиваем.Варим на медленном огне до загустения минут 15.
• 5. Остудить 15-20 минут,добавить размягчённое масло,хорошо перемешать до однородной массы.
• P.S.мне пришлось сварить ещё одну порцию крема,половину которой я забрала в торт.
• Сборка торта:
• Коржи промазываем кремом(примерно 2 столовые ложки на 1 корж).Ставим в холодильник на ночь,чтобы крем впитался в коржи.
• Края у торта будут неровные и по этому мы обрезаем их с помощью ножа,а после,используем как украшение для верхнего коржа,выкладываем в виде ободка,по кругу.
• Остатками крема смазываем бортики тортика и обсыпаем измельчёнными обрезками.