Шоколадно апельсиновый пирог любоff

Ингредиенты

апельсин крупный – 1 шт
перец душистый черный горошком – 2-3 горошинки
яйца куриные – 3 шт
масло сливочное – 130 гр.
мука пшеничная – 140 г
сахарный песок – 160 г
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки

Рецепт приготовления

Апельсин залить водой, добавить в воду сахар, если апельсин кислый, я не добавляла, плод был в меру кисленький. После закипания воды добавить горошинки перца. Варить апельсин 1,5 часа на слабом огне. Воду слить, апельсин остудить, разрезать на части, удалить косточки, если таковые имеются. Измельчить апельсиновые запчасти вместе с кожурой в блендере или мясорубке.
Сливочное масло и поломанный на кусочки горький шоколад растопить на водяной бане.
Желтки отделить от белков.
Желтки растереть с 50 г сахарного песка добела.
Белки взбить с оставшимся сахаром отдельно в пышную упругую пену.
К растертым желткам добавить апельсиновое пюре, тщательно вымешать, влить шоколадно-масляную смесь, вымешать.
В полученную смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку , тщательно перемешать.
В последнюю очередь добавить пушную пену белком, аккуратно перемешать лопаточкой.
Формочки смазать маслом ( у меня силиконовые, я не смазывала), заполнить формочки на ¾ объема. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке ( маленькие формочки 30 минут, большие 45-50 минут).

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно апельсиновый пирог на полентеИнгредиенты: полента - 2 ст. л., сливочное масло - 160 г, сахар коричневый - 150 г, апельсины - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., шоколадные капли - 100 г, подсушенный фундук - 100 г, подсушенные грецкие орехи - 100 г, подсушенный миндаль - 100 г, сливки жирные - 100 мл, кукурузный крахмал - 2 ст. л., какао - 2 ст. л., ванильный экстракт - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 190°С. Шоколад растопить в сливках на медленном огне. Все орехи измельчить в блендере в очень мелкую крошку. Сахар соединить со 150 г предварительно размягченного сливочного масла, влить ванильный экстракт и все взбить. П...

Полосатый шоколадно апельсиновый кексИнгредиенты: Сахар - 250 г, Сливочное масло - 350 г, Яйцо куриное - 6 штук, Пшеничная мука - 500 г, Разрыхлитель теста Dr.Oetker - 5 г, Апельсины - 1 штука, Какао-порошок - 50 г, Молоко - 60 мл, Мята сушеная - по вкусуДля приготовления нам понадобятся: погружной блендер, две чаши, деревянная ложка для смешивания, обычная столовая ложка для выкладывания теста, жароупорная форма ориентировочно 30*40. Форму смазать небольшим количеством сливочного масла. Сахар перетереть с ...

Шоколадно апельсиновый фраппеИнгредиенты: Шоколадный ликер - 150 мл, Мандариновый сок - 50 мл, Апельсиновый сок - 100 мл, Коньяк - 75 гКомпоненты смешать и налить в стакан, наполненный измельченным льдом. Добавить короткую соломинку.

Шоколадно апельсиновый шикИнгредиенты: плитка горького шоколада(100 гр. ), цедра одного апельсина(на мелкой тёрке), 0,5 ч.л. корицы, 1,5 ст. молока(6%жирности)поломать шоколад в сотейник приготовить цедру апельсина добавить к шоколаду цедру,корицу,3ст.ложки молока и помешивая всё растопить на медленном огне влить оставшееся молоко ,хорошо перемешать и довести до к ипения ГОТОВО!!!