Шоко сырный торт с кофейным бисквитом

Ингредиенты

бисквит
яйца 4 шт.
мука 100 гр.
крахмал 40 г
сахар 100 г
кофе гранулированное 1 ч л
разрыхлитель 0,5 пакетика
крем
плавленный шоколадный сыр 200 г
сливочный сыр 200 г
сливки 250 33% мл.
для украшения
шоколадно вафельные трубочки
взбитые сливки
шоколадная посыпка
какао порошок

Рецепт приготовления

Кофе залить 2 ст л кипятком, полностью растворить .
Взбить белки со щепоткой соли в пышную пену, добавляя 100г сахара. Взбивать до пиков. Не переставая взбивать добавить по одной желтки. и тонкой струей влить в тесто кофе.
После в 3 приема добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель,и лопатой аккуратно перемешать.
Форму (24 см) застелить пергаментом, выложить тесто и выровнять и выпекать в разогретой до 170 гр духовке 25-30 минут.
Остудить бисквит в форме, достать и разрезать вдоль на 3 части.
крем-Сливочный и шоколадный сыр взбить вместе.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков и аккуратно подмешать к шоколадно сырной массе (2-3 ст л отложить для украшения).
Крем разделить на 3 части и промазать им коржи. Верх и бока торта полностью покрыть кремом.
Бока украсить шоколадной посыпкой, на верх с помощью кондитерского мешка насадить розетки, посыпать какао и украсить вафельными трубочками.
Убрать на 2 часа в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Торт шоко хеллоуинИнгредиенты: мука - 200 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 200 г, яйцо - 4 шт., какао-порошок - 3 ст. л., сметана 20-30% - 250 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, печенье шоколадное - 200 г, печенье - 5 шт., мармелад - 80 г, сметана 20-30% - 400 г, сахар - 1 стаканДля начала сделаем шоколадный бисквит... Блендером взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем сметану и снова хорошенько взбиваем. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, р...

Йогуртово клубничный торт с лавандовым бисквитомИнгредиенты: Яйцо куриное ( ) - 2 шт, Сахарная пудра - 85 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Порошок пекарский - 1 ч. л., Лаванда (сушёная ) - 2 ч. л., Ликер (клубничный) - 4 ч. л., Клубника (+ для украшения торта) - 240 г, Желатин - 15 г, Вода - 80 мл-Яйца взбить с сахарной пудрой до светлой однородной массы. -Муку, пекарский порошок и лаванду смешать с помощью венчика-постепенно добавлять к яичной смесь. Постоянно перемешивая. -Масса должна становиться светлой, однородной и оставаться довольно жидкой. ...

Торт шоко оранжИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Сахар (Плюс для крема стакан) - 225 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Сметана (Крем) - 800 г, Разрыхлитель теста - 1 пач., Ванильный сахар (Крем) - 1 пач., Апельсин - 1 шт, Мармелад (Апельсиновые дольки) - 8 дол., Сироп фруктовый (Апельсиновый) - 3 ст. л., Краситель пищевой (в зависимости отпроизводителя) - 1 ч. л.Для начала займемся тестом... взобьем яйца с сахаром пышную пену Добавим просеянную муку и какао (всегда просеиваю) Натираем цедру апельсина и всыпаем в тесто, вымешиваем, добавлем разрыхлитель Тесто говово, у меня широкий раздвижной противень, смазываем ма...

Торт шоко лаймИнгредиенты: яйца - 5 штук, мука - 100 граммов, какао-порошок - 30 граммов, масло сливочное - 50 граммов, сахар - 140 граммов, соль - 1 щепотка, молоко - 125 миллилитров, мед - 1 ст. ложка, шоколад темный - 220 граммов, масло сливочное - 1 ст. ложка, сок лайма - 170 миллилитров, желатин - 7 штук, йогурт натуральный - 500 миллилитров, пудра сахарная - 150 граммов, сливки 38% жирности - 150 миллилитровПродукты расчитаны на разъёмную форму диаметром 22 см. -— Духовку включить греться на 175 °C. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.-— Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и ...