Шкурка индейки запеченная с начинкой из риса с курятиной овощами и сухофруктами

Ингредиенты

Курица
рис
овощи

Рецепт приготовления

У меня в морозилке была кожа с тушки индейки. Разморозила. Купив набор для бульона от четырех куриных тушек, отделила внутренний жир, вытопила, шкурки нарезала, выжарила, шкварки отдала на съедение, в жиру прогрела нарезанный колечками стручок острого перца и стакан риса, перемешала, выключила. Остовы куриных тушек сварила с луковицей, неразрезанной морковкой, бульон слила в разогретый рис, накрыла его крышкой, через 10 минут выключила, крышку не трогала до остывания. С остывших костей сняла мякоть, размяла руками. На сковородке пожарила лук, добавила курятину, накрошенную морковку из бульона, рис, нарезанный кусочками сладкий перец, горсть изюма без косточек, нарезанные сушеные ананасы, горсть дробленых грецких орехов, нарезанные маслины посолила, перемешала, начинила шкурку индейки, заколола зубочистками, отправила в духовку на 45 минут, влив немного воды на противень, пару раз поливала жидкостью с противня. (Оставшейся начинкой нафаршировала половинки помидоров и тоже запекла).

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с овощами и курятиной краски осениИнгредиенты: баклажан -3-4 шт., сладкий перец Ласточка - 3 шт., филе куриное (бедро, голень) - 300-400 г, лук репчатый - 1 шт., помидоры - 4-5 шт., адыгейский сыр - 150 г, моцарелла - 150 г, зелень (укроп, петрушка, ) - по 5-7 веточек, йогурт натуральный - 150 г, паприка - 1/3 ч.л., смесь перцев свежемолотая, соль - по вкусу, базилик сушёный - 1/3 ч.л., масло оливковое рафинированное -5-6 ст.л., бальзамический уксус - 1 ст.л., мёд жидкий - 1 ч.л.Баклажаны очистить от кожицы, порезать вдоль пластинами по 1 см толщиной, посыпать солью, отставить на 20 мин. Перец очистить от семян порезать вдоль на 4-6 частей. Куриное филе порубить мелким кубиком, лук порезать мелко, добавить соль, перец, специи по вк...

Рулет из индейки с овощами с пикантной творожной начинкойИнгредиенты: Орехи кедровые - 60 г, Базилик - 4 шт, Помидор ( сушёные) - 250 г, Творог - 400 г, Соль, Перец черный, Грудка индюшки (филе) - 1,2 кг, Масло оливковое - 4 ст. л., Лук-порей - 1 шт, Лук репчатый - 150 г, Чеснок - 2 зуб., Тимьян - 5 шт, Шампиньоны - 150 г, Джем абрикосовый - 1 ст. л., Помидоры черри - 200 гПродукты Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сушеные томаты откинуть на сито и, дав маслу стечь, нарезать тонкой соломкой. Все вышеперечисленные ингредиенты смешать с творогом, посолит...

Голень индейки под кефирно чесночным маринадом запеченная с овощамиИнгредиенты: голень индейки - 4 шт., кабачки небольшие - 2 шт., сладкий перец - 2 шт., растительное масло, соль, черн.перец молотый, специи по-желанию, маринад: кефир 3,2% - 250-300 мл., томат.соус(любой ) - 5 стол.ложек, чеснок - 7-8 зуб., лук репч. - 2 шт., соль, перец черный молотыйГолени помыть,обсушить и натереть солью и молот.черн.перцем. Для маринада соединить кефир и томатный соус(у меня был кетчуп "Heinz"), выдавить туда чеснок и перемешать. Репчатый лук нарезать кольцами. В емкость выложить голени с луком, залить маринадом, пер...

Шкурка с грудки индейки начиненная куриным фаршемИнгредиенты: Кожа индейки, филе куриных бедер, лук, чеснок, помидор, батон, приправыПропустим через мясорубку сырую мякоть курицы с луковицей, двумя зубчиками чеснока и помидором (с кожурой), размоченной булкой, солим и перчим, вымешиваем. Расстилаем шкурку с грудки индейки пупырышками вниз и выкладываем вдоль посередине фарш, заворачиваем...