Рулет из индейки с овощами с пикантной творожной начинкой

Время приготовления: 1 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Орехи кедровые - 60 г
Базилик - 4 шт
Помидор ( сушёные) - 250 г
Творог - 400 г
Соль
Перец черный
Грудка индюшки (филе) - 1,2 кг
Масло оливковое - 4 ст. л.
Лук-порей - 1 шт
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 2 зуб.
Тимьян - 5 шт
Шампиньоны - 150 г
Джем абрикосовый - 1 ст. л.
Помидоры черри - 200 г

Рецепт приготовления

Продукты
Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира.
Базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сушеные томаты откинуть на сито и, дав маслу стечь, нарезать тонкой соломкой.
Все вышеперечисленные ингредиенты смешать с творогом, посолить, поперчить. (Я еще добавила немного чесночного порошка). Духовку нагреть до 175 градусов.
Филе индейки вымыть, обсушить, посолить, поперчить со всех сторон. Если толстое, сделать глубокий надрез и раскрыть как книжку. На мясо выложить ровным слоем творожную массу.
Свернуть мясо в виде рулета и обвязать толстыми нитками. Рулет обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки на 1 стол.л. оливкового масла, затем поставить сковороду на 30 мин. в духовку.
Лук-порей очистить, нарезать кольцами и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Репчатый лук нарезать дольками, чеснок нарубить. 2 веточки тимьяна крупно нарубить. Грибы нарезать ломтиками.
Лук и чеснок слегка подрумянить на 1 стол.л. оливкового масла. Добавить грибы и немного обжарить все вместе. Посолить, поперчить и подмешать тимьян. Выложить в сковороду с рулетом и поставить в духовку на 10-15 мин.
Рулет смазать джемом, добавить помидоры черри и лук-порей, сбрызнуть 2 стол.л. оливкового масла и жарить еще 15 мин. до готовности.Готовый рулет завернуть в алюминиевую фольгу и оставить на несколько минут.
Овощи посолить, поперчить и добавить оставшийся тимьян. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Диетический зеленый рулет с пикантной творожной начинкойИнгредиенты: 1 пачка замороженных брокколи (у меня 400 г), 3 яйца, 2 ст. ложки крахмала, соль, 1 ст. ложка оливкого масла, 150 г творога, одородного и не сухого, 100 г натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, соль/перецБрокколи отварить в кипящей воде до готовности. 3-5 минут оставить остужаться и стекать в дуршлаге. пюрировать погружным блендером Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к брокколи добавляем крахмал и щепотку соли, все размешиваем белки взбить в ...

Кутабы с пикантной творожной начинкойИнгредиенты: мука - 4 стакана, вода - 2 стакана, соль - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л., творог 9% - 400 г, лук зеленый - 3 стебля, соль - по вкусу, перец - по вкусу, зелень - по вкусу, чеснок - 1 зубчикЗамесить пресное тесто. Всегда делаю все "на глазок". Оно должно хорошо отставать от рук. Накрыть и дать созреть 20 минут. Творог смешать с солью, перцем, зеленью и луком. Добавить раздавленный зубчик чеснока. Он дает только намек на вкус. Творог лучше брат...

Кабачковый рулет без муки с ветчиной и творожной начинкойИнгредиенты: основа: кабачки-500 гр, сыр твёрдый-200 гр., яйца-6 шт., ветчина варёно-копчёная-100 гр., сливки10%-50 мл., зелень петрушки-1пучок, свежемолотая смесь перцев-, соль- ., растительное масло-1 ст.л, начинка: творожный сыр альметте с зеленью-150 гр, творог-100 гр., сметана-150 гр.Кабачки натереть на мелкой тёрке,посолить и выложить в дуршлаг,чтобы стёк сок. Ветчину нарезать мелким кубиком,сыр натереть на крупной тёрке. Желтки отделить от белков Духовку разогреть до 220гр. Кабачки хорошо отжать, добавить желтки, зелень,ветчину, сливк...

Филе индейки с пикантной начинкой под брусничным соусом d`arboИнгредиенты: филе грудки индейки 1 кг., яблоко кислое(не большое) 180 г., лук репчатый(средняя головка) 50 г., грецкие орехи 30 г., хлеб пшеничный (2 ломтика) 50 г., сухие специи»травы к птице» 1 ст.л., соль, перец, масло оливковое для жарки 3+2 ст.л., мёд d`arbo 2 ст.л., соус брусничный d`arbo 4-5 ст.л.Начинка для фарширования грудки индейки: Лук и яблоко почистить,порезать мелким кубиком,по отдельности обжарить в оливковом масле.Хлеб пшеничный также порезать кубиком,приготовить гренки на масле,после обжарки лука и яблока.(на всю обжарку 3 ст.л.масла) Оре...