Шашлычки из трески с брусничным соусом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Треска (1 тушка) - 1,5 кг
Соус ягодный - 3 ст. л.
Лимон - 1 шт
Перец белый - 0,5 ч. л.
Приправа (Прованские травы) - 1 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Рыбу тщательно мою, разделываю. Мне понадобится филе (как вариант, можно купить готовое филе и ускорить процесс готовки). Для приготовления шашлыка из рыбы мне понадобятся деревянные шпажки.
Делаю маринад. В глубокую миску вливаю оливковое масло, добавляю брусничный соус Darbo, все специи. Лимон разрезаю пополам. От каждой половины отрезаю по 2 кружка. Откладываю их в строну (позже нарежу их дольками и буду чередовать с рыбой, насаживая на шпажки). Из оставшихся частей лимона отжимаю сок, вливаю его в маринад.
Аккуратно перемешиваю.
Рыбу укладываю в глубокую стеклянную посуду. Заливаю брусничным маринадом. Ставлю в холодильник на 20 минут.
Дальше филе трески аккуратно нарезаю небольшими кусочками. Насаживаю их и кусочки лимона на шпажки. Шпажки укладываю на противень с высокими бортиками, чтобы они "висели". Поливаю остатками маринада.
Запекаю шашлычки из трески в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовые шашлычки укладываю на блюдо. Поливаю брусничным соусом (и подаю его в соуснике). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сицилийские шашлычки из овощей и трескиИнгредиенты: лимоны - шт., тимьян сушеный - 1 г, майоран сушеный - 1 г, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., лимоны - шт., лайм - 1 шт., цукини - 1 шт., лук красный - 2 шт., перец болгарский - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, треска филе - 600 гПодготовьте помойте овощи. Нарежьте филе рыбы кубиками со стороной 3 см, половину лимона и лайм нарежьте тонкими кружками (крупные лимоны разрежьте на половинки или на даже четвертинки). Кабачок нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см, луковицы очистите и раз...

Тефтели с брусничным соусом маринованным огурцом и коричневым соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 500 г, Молоко - 250 мл, Панировочные сухари - 150 г, Яйцо куриное - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Сливочное масло - 50 г, Растительное масло - 100 мл, Свежемороженная брусника - 250 г, Сахар - 150 г, Огурцы - 1 штука, Соль - 1,5 столовые ложки, Уксус 9%-ный - 2 столовые ложки, Петрушка - 30 г, Вода - 100 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки - 100 млОгурец нарезать тонкими кольцами, посолить огурец, выложить на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут.
Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом....

Шашлычки из трески и сырных шариков на паруИнгредиенты: треска филе одной рыбины., сок лимона, соль, перец для маринада., для сырных шариков: рассольный сыр (брынза, адыгейский, чанах) 110 гр., мука 3-4 ст.ложки, зелень (укроп, базилик) мелко порезанная., яйцо 1 шт., рисовая мука 1 ст.л., соль, перец., дополнительно болгарский перец, листья салата, морковка.1. Рыбу нарезать толстыми полосками, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, оставить мариноваться, а тем временем приготовим сырные шарики. 2. Продукты для сырных шариков: Рассольный сыр (брынза, адыгейский, чанах) 110гр. Мука 3-4ст.ложки Зелень (укро...

Шашлычки из креветок и трескиИнгредиенты: 30 крупных сырых креветок, свежемолотый белый и черный перец, 1,5 ст. л. дижонской горчицы, 2 см свежего корня имбиря, 100 мл темного соевого соуса, 2 ст. л. цветочного медаЗамочите деревянные шпажки в воде на 15 мин. Очистите имбирь и натрите на терке. Отожмите из тертого имбиря сок и смешайте с соевым соусом, перцем, медом и горчицей, перемешайте до однородности. Замочите деревянные шпажки в воде на 15 мин. Очистите имбирь и...