Сицилийские шашлычки из овощей и трески

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

лимоны - шт.
тимьян сушеный - 1 г
майоран сушеный - 1 г
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
лимоны - шт.
лайм - 1 шт.
цукини - 1 шт.
лук красный - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
треска филе - 600 г

Рецепт приготовления

Подготовьте помойте овощи. Нарежьте филе рыбы кубиками со стороной 3 см, половину лимона и лайм нарежьте тонкими кружками (крупные лимоны разрежьте на половинки или на даже четвертинки). Кабачок нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см, луковицы очистите и разрежьте на четыре части. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками примерно 4 см. Для маринада натрите со второй половины лимона цедру на мелкой терке и выжмите сок (2 ст л). Смешайте сок с цедрой, оливковым маслом, тимьяном и майораном. Если у вас есть свежие веточки тимьяна и майорана - это будет ещё лучше! Нанизывайте кубики рыбы вперемежку с кусочками лимона, лайма, перца, кабачка и четвертинками лука на предварительно вымоченные в воде (20 мин) деревянные шампуры. Выложите подготовленные шампуры (брошеты) на блюдо, полейте маринадом и поставьте на 30 мин в прохладное место. Поместите брошеты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и запекайте над средними углями, перевернув брошеты 2 - 3 раза, до готовности, примерно 12 мин. Посолите и поперчите во время готовки. Готовые шашлычки выложите на поднос. Подавайте с бокалом белого сухого вина и наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шашлычки из трески с брусничным соусомИнгредиенты: Треска (1 тушка) - 1,5 кг, Соус ягодный - 3 ст. л., Лимон - 1 шт, Перец белый - 0,5 ч. л., Приправа (Прованские травы) - 1 ч. л., Масло оливковое - 2 ст. л.Рыбу тщательно мою, разделываю. Мне понадобится филе (как вариант, можно купить готовое филе и ускорить процесс готовки). Для приготовления шашлыка из рыбы мне понадобятся деревянные шпажки. Делаю маринад. В глубокую миску вливаю оливковое масло, добавляю б...

Сицилийские шашлычки из курицы и беконаИнгредиенты: для шашлычков: филе куриное - 2 шт., бекон говяжий - 190 гр., сок лимона sicilia - 1,5 ст.л., сок лайма sicilia - 1,5 ч.л., имбирь (сок) - 1 ч.л., сироп кедровый - 1 ст.л., перец чили - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, масло оливковое - 2 ст.л., тимьян - 2 веточки, соль -, для гарнира: спаржа соевая сухая - 250 гр., морковь - 1 шт., лук зеленый - 0,5 пучка, сок лайма sicilia - 1,5 ст.л., соевый соус - 1 ст.л., чеснок - 2 зубчика, петрушка - 0,5 пучка, соль -, перец -1. Подготовим необходимые ингредиенты для шашлычков. Сок лайма ТМ "Sicilia", сок лимона ТМ "Sicilia", куриное филе, бекон из говядины, перец чили, чеснок, оливковое масло, тимьян. Кедровый сироп можно смело заменить на мёд. 2. Имбирь нат...

Шашлычки из трески и сырных шариков на паруИнгредиенты: треска филе одной рыбины., сок лимона, соль, перец для маринада., для сырных шариков: рассольный сыр (брынза, адыгейский, чанах) 110 гр., мука 3-4 ст.ложки, зелень (укроп, базилик) мелко порезанная., яйцо 1 шт., рисовая мука 1 ст.л., соль, перец., дополнительно болгарский перец, листья салата, морковка.1. Рыбу нарезать толстыми полосками, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, оставить мариноваться, а тем временем приготовим сырные шарики. 2. Продукты для сырных шариков: Рассольный сыр (брынза, адыгейский, чанах) 110гр. Мука 3-4ст.ложки Зелень (укро...

Шашлычки из креветок и трескиИнгредиенты: 30 крупных сырых креветок, свежемолотый белый и черный перец, 1,5 ст. л. дижонской горчицы, 2 см свежего корня имбиря, 100 мл темного соевого соуса, 2 ст. л. цветочного медаЗамочите деревянные шпажки в воде на 15 мин. Очистите имбирь и натрите на терке. Отожмите из тертого имбиря сок и смешайте с соевым соусом, перцем, медом и горчицей, перемешайте до однородности. Замочите деревянные шпажки в воде на 15 мин. Очистите имбирь и...