Шашлычки из кальмара в китайском стиле

Количество персон: 3

Ингредиенты

Кальмар - 1 кг
Соевый соус - 2 ст. л.
Сахар коричневый - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Имбирь (тёртого корня) - 1 ч. л.
Листья салата|Салат - 1 пуч.
Маслины (для подачи)

Рецепт приготовления

Берём кальмары, чистим, нам понадобятся тушки без "ушек". Обрезки варю обычно и делаю салат. Нарезаем очищенные тушки полосками (кольцами) шириной 2 см.
Готовим маринад. Натираем на тёрке корень имбиря, чеснок, добавляем сок лимона, сахар, соевый соус и оливковое масло.
Кладём кольца кальмара в маринад, перемешиваем, оставляем на 30 минут мариноваться.
Берём деревянные палочки. Кольца кальмара складываем пополам, потом ещё раз пополам и нанизываем на палочки.
Из этого количества у меня получилось 3 шампура.
Берём мангал, разжигаем угли. Когда угли прогорят, ставим решётку Forester. Пищевое коррозионностойкое покрытие обеспечивает долгий срок службы решетки. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.
Смазываем решётку маслом.
Кладём на решётку шашлычки из кальмара, закрываем крышкой, закрепляем фиксатором.
Готовим 2-3 минуты. Не передержите! Переворачиваем решётку. Готовим 2-3 минуты с другой стороны.
Подаём шашлычки на деревянных шампурах.
На тарелку кладём салатные листья, на них шампуры с шашлычками, сверху кладём маслины. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пицца в китайском стилеИнгредиенты: Тесто дрожжевое, Фарш мясной - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Помидор - 1-2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Корнишоны (маринованные) - 6-7 шт, Огурец - 1 шт, Майонез - 3 ст. л., КетчупЯ использовала домашнее дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/266 64/, только с бОльшим (ударение на первый слог) количеством муки. Когда тесто подниметься делим его на 2-3 части и смазываем томатным соусом, приго...

Салат wellness в китайском стилеИнгредиенты: китайский салат (пекинская капуста) -300 гр., яблоко-1 шт, паприка-1 шт, лимон-1 шт, куриная грудка-500 гр, зелёный лук-несколько пёрышек., маринад для куриной грудки: соевый соус-3 стол. лож, чеснок-2-3 зуб, сок половины лимона, сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить), масло кунжутное - 2 стол. лож., соевая заправка для салата: сахар-2 стол. лож., соевый соус-3 стол. лож., сок половины лимона, вода-5 стол. лож., крахмал - 0,5 ч.л.Приготовим соус для заправки салата: Сахар-2 стол. лож. Соевый соус-3 стол. лож. Сок половины лимона Вода-5 стол. лож., чтобы соус не был излишне соленым Крахмал - 0,5 чайной ложки Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и проварим на слабом огне, ч...

Хрустящие снеки в китайском стилеИнгредиенты: ст. 200 мл., 2 ст. муки, 1 ст.л. размягчённого сливочного масла, 3/4 ст. холодной воды, 1 ч.л. соли( у меня морская), 2 крупных зубчика чеснока, мелко порубить, 1/2 ст. зелёного лука, мелко порубить, 1/4 ст. растительного масла - для жарки1. В миску миксера всыпать муку, добавить масло и размять пальцами, до полного смешения. 2. Влить воду и месить насадкой для теста( формы "S"), на высокой скорости , пока не соберётся в шар. Переключить на среднюю скорость и месить ещё 5 мин до получения мя...

Почки в китайском стилеИнгредиенты: зеленый сладкий перец – 1 шт., говяжьи почки – 400 г, соус соевый – 1 ст. л., бульон куриный – 3 ст. л., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., кунжут (семена) – 1 ст. л., большая морковь – 1 шт., грибы шиитаке – 6 шт., сельдерей (корень) – 50 г, сахар – 1 ч. л., соль – по вкусуПочки разрезать на 4 части, залить холодной водой и вымачивать 3 ч, меняя воду. Грибы вымыть, ножки удалить, шляпки нарезать тонкими ломтиками. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нашинковать морковь и корень с...