Салат wellness в китайском стиле

Ингредиенты

• китайский салат (пекинская капуста) -300 гр.
• яблоко-1 шт
• паприка-1 шт
• лимон-1 шт
• куриная грудка-500 гр
• зелёный лук-несколько пёрышек.
• маринад для куриной грудки:
• соевый соус-3 стол. лож
• чеснок-2-3 зуб
• сок половины лимона
• сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить)
• масло кунжутное - 2 стол. лож.
• соевая заправка для салата:
• сахар-2 стол. лож.
• соевый соус-3 стол. лож.
• сок половины лимона
• вода-5 стол. лож.
• крахмал - 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

• Приготовим соус для заправки салата:
• Сахар-2 стол. лож.
• Соевый соус-3 стол. лож.
• Сок половины лимона
• Вода-5 стол. лож., чтобы соус не был излишне соленым
• Крахмал - 0,5 чайной ложки
• Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и проварим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился, и соус загустел.
• Оставляем соус остыть.
• -----------------------------------------------------------------
• Маринуем куриную грудку для салата.
• Для этого снимаем большое и малое филе с куриной грудки.
• Большое филе разрезаем вдоль на 2 части, чтобы филе было одинаковой толщины.
• Куски филе немного отбиваем, добиваясь одинаковой толщины всех кусочков.
• Режем филе полосочками средней толщины.
• Перекладываем нарезанное филе в тарелку и маринуем.
• Добавляем:
• Соевый соус-3 стол. лож
• Чеснок-2-3 зуб, раздавить и немного измельчить.
• Сок половины лимона
• Сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить)
• Масло кунжутное - 2 стол. лож.
• Оставляем мариноваться на 20 мин.
• ----------
• Маринованное куриное филе готовим на сковороде,
• обжариваем в маринаде буквально несколько минут,
• оно отбито и промариновано и приготовится очень быстро.
• Как только филе побелело оно готово.
• При желании добавте молотого перца на этом этапе.
• Оставляем мясо остывать.
• --------------------------------------------------------------------------
• Режем овощи для салата.
• Китайскую капусту, очищенное яблоко без кожи и паприку,
• режем средней соломкой.
• Овощи и яблоко, немного сбрызгиваем соком лимона и добавляем пару ложе растительного масла на ваш вкус.
• ---------------------------------------------------------------------------
• Собираем салат в единое блюдо.
• В подходящем салатнике в общее блюдо или порционно на разные тарелки.
• Сначала кладём капусту с яблоком,
• затем приготовленное куриное филе,
• далее нарезанную паприку и зелёный лук.
• Поливаем загущенным соевым соусом и сразу подаём к столу.
• Вкусно и быстро.
• Приятного аппетита!