Шашлычки гриль с сырокопченой грудинкой в зеленом маринаде

Ингредиенты

свинина (не жирная) тм «окраина» — 1 кг.
грудинка пикантная сырокопченая нарезка тм «окраина» — 200 гр.
............
для маринада:
кинза свежая — 50 гр.
петрушка свежая — 50 гр.
чеснок — 4-5 зуб
масло оливковое (растительное) — 100 мл.
соль — .
деревянные шпажки

Рецепт приготовления

Вот скажу, универсальные эти шашлычки – и в будний день на ужин хорошо идут, и гостям прекрасно подать на праздничный стол! Ой, а как к пиву они хороши!!!))) И с водочкой холодной, и просто с соком и зеленым салатом!))
1. Мясо нарезать полосками шириной 2 см., толщиной где-то в 1 см., длиной 8-10 см. и положить в большую чашку.
2. В фуд-процессор, с насадкой нож, положить нарезанную зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однородного соуса.
3. Вылить соус на мясо, посолить по вкусу, перемешать всё равномерно руками. Мясо убрать в холодильник мариноваться на ночь.
4. На полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков (в зависимости от длины шпажки).
5. Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подаём сразу же, горячими.
6. А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде на пару часов перед приготовлением, чтобы они не горели в духовке)

Источник

Похожие рецепты

Креветки гриль в маринаде тандоори с овощами гриль и карри кускусомИнгредиенты: 450 г крупных креветок, 100 г натуралного йогурта, 1 ст.л. оливкового масла, 2 маленьких цуккини, 1 баклажан, 1 перец, соль, перец по вкусу, кускус 1 стакан (или рис), 1 ст.л. карри (мне показалось что нужно больше)Наши продукты: Сначала маринуем креветки в йогурте, смешанном с тандоори. Мы их будем готовить на шпажках, поэтому можно их замочить минут на 30 в теплой воде, чтобы они не горели (я не делала). Овощи нарезаем тоненькими полосками вдоль и обжариваем на сков...

Шашлычки из цукини с грудинкойИнгредиенты: 600 гр. молодых тоненьких цукини, 300 гр. копченой грудинки (бекона), 2-3 зубка чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый перецЦукини помыть, обсушить, и порезать на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см, сложить в миску. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке или выдавить через чеснодавилку, смешать чеснок, соль, молотый перец и оливковое масло. Полученной заправкой залить кружо...

Булочки на закваске с сырокопченой грудинкой и сыромИнгредиенты: для теста: 3 - 3,5 ст. муки, 1 ст. молока, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 3 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного масла, 1 ст. закваски, 1 ст.л. сахара, шепотка соли, для начинки: 250 гр. грудинки с/к, 150 гр. сыра, желток для обмазки1. Мелко режем лук... 2. ... припускаем в смеси растительного и сливочного масел. Слегка охлаждаем. 3. Это моя закваска на ржаной муке. Сейчас пузырчато-активная... А "отдыхает" она в холодильнике под крышкой с дырочками. Такой активной закваски н...

Свиные шашлычки с копчёной грудинкойИнгредиенты: Свиная шейка - 1 кг, Бекон (лучше брать копчёную грудинку) - 400 гр, Лук репчатый - 4 шт., Чеснок - 5 зубч., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Аджика (1/2 стакана) - по вкусу, Вода - 0.5 л, Столовый уксус - 2 стол.л.Мясо нарезать средними кусочками. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. В 0,5л воды развести 1,5 ст.л. соли, добавить 2 ст.л. уксуса, поперчить. Залить мясо маринадом на 2 часа. Затем слить жидкость и добавить аджику, перемешать и оставить в холодильник...