Шашлык шик в пене шампанского с соусом из клубники

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Свинина - 1 кг
Шампанское - 500 мл
Лук репчатый - 2 шт
Клубника - 15 шт
Соевый соус
Перец черный
Перец красный жгучий

Рецепт приготовления

Для приготовления шашлыка нам понадобится мясо свинины, лук и шампанское.
Мясо режем на порционные куски, добавляем рубленный лук и шампанское. Принципиально важно не солить, потому-что соль выводит жидкость из мяса во время маринования и при жарке станет сухим. Ставим в холодильник на три часа минимум.
Выезжаем на природу "во всеоружии", надсаживаем мясо на шампура и жарим до готовности. Соус в этом случае нужно приготовить заранее (он хорош как в горячем, так и в холодном виде). Я же готовила в духовке, поставив режим барбекю. Обильно поливаем мясо соевым соусом "киккоман" и готовим 40 минут.
Через 30 минут жарки мяса начнем готовить соус. Клубнику порезать.
Добавить столовую ложку сахара и чайную ложку соевого соуса "киккоман". Варить на медленном огне 10 минут ( если Вам нравится пикантный вкус можно добавить жгучий перец Чили), затем слить мясной сок с луком с противня и взбить блендером до пюре образного состояния. Варить еще 10 минут на слабом огне.
Сервировать шашлык с салатом, томатом или огурцами. Полить соусом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крабовая пена под соусом из шампанскогоИнгредиенты: лосось копченый - 75 г, крабовые палочки Vici - 75 г, сливки жирные - 200 мл, желатин листовой - 10 г, оливковое масло - 1 ст. л., сливки 15% - 150 мл, лук-порей - 30 г, зелень рубленая - 1 горсть, имбирь молотый - 1 щепотка, сливочное масло - 25 г, шампанское - 100 мл, икра красная - 4 ч. л.Желатин замочить в холодной воде, оставить набухать. Копченого лосося и крабовые палочки Vici (или крабовое мясо) измельчить в блендере, добавить 100 мл сливок и тщательно смешать. По желанию, добавить мелко нарезанную зелень, перец, лимонный сок. Остальные...

Ледяные кубики из клубники и лимонного сока для шампанскогоИнгредиенты: Клубника - 450 г, Вода - стакана, Сахар - 0,3 стакана, Лимонный сок - 1 чайная ложкаПоложите все ингредиенты в блендер и измельчите до состояния пюре. Протрите пюре через сито, чтобы избавится от косточек. Переложите массу в ледницу и поставьте в морозилку на 4 часа.

Мохито из шампанского клубники и базиликиИнгредиенты: Клубника (свежая) - 1 кг, Шампанское - 1 бут., Сахар - 4 ст. л., Базилик (листочки) - 12 шт, ЛедВ блендере в однородную массу смешайте клубнику, сахар и базилик. Готовую массу разлейте в шесть коктейльных стаканчиков :roll: (просто не знала как их назвать) :oops: которые наполовину наполнены раздробленным льдом. Ко всей получившейся массе долейте шамп...

Гребешки с пореем и соусом из шампанскогоИнгредиенты: сливочного масла 1 1/2 Ст. ложки, лука-шалот 1 Ст. ложка, лука-порея 2 Штуки, соль и молотый перец - По вкусу, оливкового масла 1 Ст. ложка, морских гребешков 16 Штук, петрушки 1 Ст. ложкаВ большой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла на медленном огне. Добавить лук-шалот и жарить до прозрачности, около 5 минут. Добавить лук-порей и шампанское, приправить солью и перцем. Жарить, пока лук не станет мягким, от 10 до 15 минут. ...