Шашлык в гранатовом сиропе и овощи запеченные на мангале

Ингредиенты

Ингредиенты из расчета на 2,5 кг. мяса:
1. Меласса (гранатовый сироп) 3 ст. л.
2. Подсолнечное масло 3 ст.л.
3. Паприка сладкая 2 ст. л.
4. Базилик сушеный 1 ст.л.
5. Чеснок 1 головка
6. Соль и молотый перец черный по вкусу.
Ингредиенты для овощей - гриль:
1. Баклажаны 2 шт.
2. Кукуруза 2 шт.
3. Кабачки 2 шт.
4. Помидоры 10 шт.
5. Горчица 1 ст.л.
6. Подсолнечное масло 3 ст.л.
7. Соль и молотый перец черный по вкусу.

Рецепт приготовления

Для маринования мясо нарезается средними кусочками. Гранатовый сироп в этом блюде играет ведущую роль. Кроме хорошего вкуса, он дает красивую цветом карамелизацию. Мариновать можно от 1 часа до 12 часов. Овощи для жарки нарезаются кольцами до 1 сантиметра, кроме кукурузы, которая нарезается до 5 сантиметров. Перемешиваются овощи с ингредиентами для маринования. И так же маринуются от 1 часа до 12 часов. Шампур используем специальный для овощей. Нанизываем овощи, чередуя каждое колечко. Жарим на мангале, как обычный шашлык, переварачивая его после получения загорелой корочки. В результате получается прекрасный летний шашлык с овощами. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриные крылышки в гранатовом сиропеИнгредиенты: Крылья куриные - 1 кг, Яйцо куриное (для панировки ) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (для панировки ) - 5-6 ст. л., Масло растительное - 300-400 мл, Масло оливковое (для соуса) - 2-3 ст. л., Чеснок (для соуса) - 3 шт, Имбирь (для соуса) - 1 ст. л., Лук красный (для соуса) - 2 шт, Вода (для соуса) - 1/3 стак., Сироп фруктовый (гранатовый, для соуса) - 1/3 стак., Сахар коричневый (для соуса) - 3 ст. л., Сок лимонный (для соуса) - 3 ст. л., Соль (+ перец, для соуса)Крылышки моем и разделяем на две части, взбиваем яйца, в отдельную тарелку насыпаем муку (можно немного подсолить). Крылья кладем в яйца, потом обволакиваем в муке и жарим в раскаленном масле (во фритюре) до образования золотистой корочки. Когда крылья гото...

Шашлык в гранатовом соке майскийИнгредиенты: Шейка свиная - 1,1 кг, Сок гранатовый - 200 мл, Лук репчатый - 1 шт, Аджика (острая) - 1 ст. л., Горчица (русская) - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуПриготовить продукты. Мясо нарезать кусочками 4 - 5 см. Лук нарезать тонко, слегка перетереть. Выложить всё в миску, добавить специи и соль. Перемешать, залить гранатовым соком, покрыв мясо полностью. Оставить на 2 - 10 часов в холодильнике. Жарить на седы...

Шашлык из тигровых креветок в гранатовом соусеИнгредиенты: 25 шт. тигровых креветок, 100 мл. гранатового сока, 50 мл. соевого соуса, 50 мл. соуса тартар, 40 л оливкового масла, 1 стручок перца халапеньо, 3-4 зубчика чеснока, 1-2 ст.л. коричневого сахара, по 0,5 пучка кинзы и базиликаЧистим чеснок, мелко измельчаем либо пропускаем через чесночницу. Добавляем сахар, мелко нарубленный перец халапеньо и заливаем оливковым маслом, соусом тартар, гранатовым соком и соевым соусом. Тщательно перемешиваем и греем на слабом огне до тех пор пока ...

Креветки жареные в гранатовом сиропеИнгредиенты: креветки 1 кг. чищеные., гранатовый сироп 1 ст., перец болгарский 2 шт., чеснок пол головки., соль., табаско или чили., лимон 1 шт., петрушка пол пучка., розмарин сухой пол ч.л., сливочное масло+ оливковое.Помыть и порезать маленькими квадратиками перец. Почистиь и порезать кусочками чеснок. Сложить креветки в глубокую посуду,полить гранатовым сиропом+табаско+розмарин+соль,перемешать и дать настояться пару часов,можно меньше,зависит от вашего времени, если о...