Чёрная каменная рыба под хрустящей орехово горчичной корочкой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

масло сливочное 4 ст.л. + 2 ст.л. для смазки!
грецкие орехи 100 гр. (чищенные)!
горчица 4 ст.л. (семена)!
чеснок гранулированный 1 ст.л. !
вино белое 200 мл.!
лайм 1 шт. !
кинза зелёная 1/4 пучка!
чёрный перец 1/2 ч.л. !
красный перец 1/4 ч.л. !
соль морская !

Рецепт приготовления

Покупаем филе "Чёрной Каменной Рыбы",или "Морского Окуня" или "Сибаса"!
Ещё лучше если не поленитесь и сходите на рыбалку,удочки одалживаю,помогу с разделкой рыбы на филе!
Пока занимаемся подготовкой,включаем и прогреваем духовку на высокой температуре!
Солим куски рыбы и посыпаем чёрным с красным перцами,сбрызгиваем соком половинки лайма!
Мелко режем грецкие орехи,крупно рубим кинзу,режем оставшуюся половину лайма на 5 частей!
Смешиваем: Мягкое сливочное масло,грецкие орехи,семена горчицы,чеснок гранулированный!
Берём тарелки расчитанные для запекания,смазываем оставшимся сливочным маслом!
Выкладываем на тарелки куски рыбы,с верху на рыбу выкладываем орехово-горчичную смесь,во круг слегка поливаем вином!
Ставим тарелки в заранее прогретую духовку,готовим 10 - 15 минут при температуре 230 градусов,или пока верх не поджарится и станет хрустящим!
Достаём из духовки и посыпаем рубленной кинзой,не забыв положить кусочек лайма!
Сразу горячим подаём на стол,приятного вам аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Жаркое из свинины в орехово горчичной панировкеИнгредиенты: свинина - 1 кг, горчица с зернами - 1 ст. л., фундук - 25 г, пармезан - 25 г, розмарин - 2 веточки, оливковое масло - 2 ст. л.Разогреваем духовку до 200С, мясо сворачиваем в рулет и закрепляем нитками или силиконовыми завязками (как у меня). Острым ножом делаем на рулете надрезы в виде сетки. Солим. Смешиваем натёртый пармезан, измельченный в крошку фундук, листья розмарина и 2 ст...

Курочка квасная с горчичной корочкойИнгредиенты: Курица (набор для шашлыка) - 800 г, Квас - 800 мл, Лук репчатый - 1 шт, Горчица (у меня дижонская) - 2 ст. л., Вода - 1 ст. л., Соль, Морковь (средняя) - 2 штКусочки курицы помыть, натереть солью, приправой, залить квасом и поставить в холодильник мариноваться на 30 минут. Лук нарезать кольцами. Картофель и морковь очистить, произвольно нарезать. Курицу выложить на противень вместе с квасом, поставить готовитьс...

Сочная рыбка под сырно горчичной корочкойИнгредиенты: Пангасиус (филе) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый (любой, который хорошо плавится) - 100 г, Сливки (20%) - 100 мл, Горчица ("дижонская") - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Орех мускатный (по вкусу), Зелень (петрушка и укроп) - 0,5 пуч.Рыбку нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить - по вкусу. Выложить в форму. Лук нарезать соломкой, мелко нарезать зелень. Выложить на рыбу сначала лук, потом зелень. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить сливки, горчицу и мускатный орех. Перем...

Печенье орехово шоколадное черная меткаИнгредиенты: Орехи грецкие - 150 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахарная пудра - 3 ст. л., Шоколад темный (горький, 75%) - 100 г, Шоколад белый - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.Отделяем белки от желтков, белки убираем в холод (холодные лучше взбиваются) отмерям орехи рубим не мелко обжариваем на сухой сковороде. аккуратно!!! на тихом огоньке. обжарили, остудили - мелем в блендере получаем вот такую ореховую массу, пахнет здорово -...