Печенье орехово шоколадное черная метка

Ингредиенты

Орехи грецкие - 150 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Шоколад темный (горький, 75%) - 100 г
Шоколад белый - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Отделяем белки от желтков, белки убираем в холод (холодные лучше взбиваются)
отмерям орехи
рубим не мелко
обжариваем на сухой сковороде. аккуратно!!! на тихом огоньке.
обжарили, остудили - мелем в блендере
получаем вот такую ореховую массу, пахнет здорово - жареными семечками, орешками
горький черный шоколад ломаем на кусочки, доливаем 2 столовые ложки молока, ставим растапливаться
по мере растапливания мешаем, доливаем молоко. должно получиться не густо, но и не течь...
желтки взбиваем с 1 столовой ложкой сахарной пудры
до кремового цвета
добавляем ореховую массу
вливаем шоколад, вымешиваем
добавляем 3 столовые ложки муки, вымешиваем до однородности
достаем белки, взбиваем их с 1-2 столовыми ложками сахарной пудры (учитываем, что в тесте шоколад, очень сладко не делаем)
смешиваем белковую и ореховую массу
выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень, распределяем тесто
Ставим в разогретую до 170 духовку, посерединке. и выпекаем. у меня испеклось за 20 минут. смотрите по своей духовке.
достаем, чуть подстужаем. срезаем край (ровняем прямоугольник) краешек не выкидываем, он - посыпка.
наш прямоугольник разрезаем на квадратики
как-то так. 3х3, 4х4 - как хотим. оставляем студиться на решетке (чтобы не отпотел низ)
Берем ребенку и устанавливаем ее крошить краешки...
покрошила - даем ломать шоколадку белую
доливаем чуть молока к белому шоколаду и варим помадку
помадку сварили (если жидкая, добавьте чуть муки) - мажем квадратики
макаем в крошки, прижимаем, отряхиваем...
храним в холодильнике. приятного вам!

Источник

Похожие рецепты

Печенье орехово грейпфрутовые звездочкиИнгредиенты: Для начинки-украшения мороженная смородина.Смешать муку, сахар, ванильний сахар и перемолотые орехи. в свежевыжатый сок добавить соду, начнется процес гашения и шипения, вылить смесь в муку добавить масло и замесить тесто. Месилось прекрасно. Посыпать стол/доску мукой и раскатать наше тесто. Вырезат...

Печенье орехово ягодные башенкиИнгредиенты: маргарин - 140 г, желтки яичные - 2 шт., сахар - 70 г, мука - 210 г, кешью - 100 г, белки яичные - 2 шт., сахар - 120 г, черничный джем - 5 ст. л., лимонная кислота - ч. л.Приготовим песочное тесто. Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки, всыпать муку. Замесить тесто и отправить в холодильник на 30 мин. Духовку включить для нагрева до 180 гр. Тесто раскатать. Вырезать круги диаметром 5 см. Противень застелить бумагой. ...

Печенье орехово кокосовый райИнгредиенты: Орехи грецкие - 70 г, Стружка кокосовая - 60 г, Сахарная пудра (желательно из коричневого сахара) - 50 г, Шоколад темный - 40 г, Белок яичный - 1 штДелаем пудру, измельчив сахар в кофемолке. Отделяем белок от желтка, желток нам не пригодится. В белок добавляем сахарную пудру. Взбиваем до образования пены. Добавляем шоколад, рубленный на мелкие кусочки. Добавляем кокосовую стружку. Добавляем орехи, круп...

Чёрная каменная рыба под хрустящей орехово горчичной корочкойИнгредиенты: масло сливочное 4 ст.л. + 2 ст.л. для смазки!, грецкие орехи 100 гр. (чищенные)!, горчица 4 ст.л. (семена)!, чеснок гранулированный 1 ст.л. !, вино белое 200 мл.!, лайм 1 шт. !, кинза зелёная 1/4 пучка!, чёрный перец 1/2 ч.л. !, красный перец 1/4 ч.л. !, соль морская !Покупаем филе "Чёрной Каменной Рыбы",или "Морского Окуня" или "Сибаса"! Ещё лучше если не поленитесь и сходите на рыбалку,удочки одалживаю,помогу с разделкой рыбы на филе! Пока занимаемся подготовкой,включаем и прогреваем духовку на высокой температуре! Сол...